Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensuppe
)
| 1 kg | Tomate(n), geachtelt |
| 2 | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Öl zum Braten |
| 2 TL | Basilikum |
| 1 Prise | Thymian, getrocknet |
| 1 Prise | Majoran, getrocknet |
| 1 Prise | Rosmarin |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Gin |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 TL | Crème fraîche |
| Mandel(n) (Blättchen) |
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch, sehr klein gewürfelt, im Öl glasig dünsten. Die Tomaten und alle Gewürze zugeben, Deckel auf den Topf und 15 Min. köcheln lassen.
Die kochende Brühe aufgießen, weitere 5 Min. kochen lassen und dann durch ein Sieb passieren.
Noch mal erhitzen, Tomatenmark unterrühren und Gin dazu geben, abschmecken.
Auf Teller oder in Suppentassen aufteilen und mit Creme fraiche und Mandelblättchen, evtl. ohne Fett angeröstet, garnieren.
Die kochende Brühe aufgießen, weitere 5 Min. kochen lassen und dann durch ein Sieb passieren.
Noch mal erhitzen, Tomatenmark unterrühren und Gin dazu geben, abschmecken.
Auf Teller oder in Suppentassen aufteilen und mit Creme fraiche und Mandelblättchen, evtl. ohne Fett angeröstet, garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
gerd.muehlbacher 
sagt:
sagt: 14.04.2002 16:14
Statt Gin kann auch trockener Sherry zum abschmecken verwendet werden.
Elli K. 
sagt:
sagt: 27.08.2002 12:26
Diese Suppe haben wir am Sonntagabend gegessen. Ist wirklich super einfach und schmeckt total lecker. Werden wir jetzt in der Tomatenzeit bestimmt nochmal essen.
Liebe Grüße
Elli K.
Liebe Grüße
Elli K.
Rosi.R. 
sagt:
sagt: 05.10.2002 18:22
Ein wirklich leckeres Süppchen, hat uns sehr gut geschmeckt. Habe nur den Gin weg gelassen.
Gruß Rosi
Gruß Rosi
gemüse_tiger
sagt:
sagt: 26.04.2003 16:11
Hilfreicher Kommentar:
supersuppe ausser der fleischbrühe.
die gemüsebrühe tut`s auch ;-)
mfg
gemüse_tiger
die gemüsebrühe tut`s auch ;-)
mfg
gemüse_tiger
schneegloeggle
sagt:
sagt: 28.05.2003 18:53
Ein wirklich leckers Süppchen, hat super lecker geschmeckt, besonders meinem "Suppenkasper" :o)
Wird man bei uns jetzt desöfteren auf dem Tisch vorfinden.
Gruss
Tanja
Wird man bei uns jetzt desöfteren auf dem Tisch vorfinden.
Gruss
Tanja
*kiwi* 
sagt:
sagt: 24.06.2003 08:39
So koche ich die Tomatensuppe schon länger.
Ich gebe auch immer Gemüsebrühe dazu.
Sehr lecker.
Gruß kiwi
Ich gebe auch immer Gemüsebrühe dazu.
Sehr lecker.
Gruß kiwi
kingshill
sagt:
sagt: 23.05.2004 15:18
Ausgezeichnetes Rezept. Habe diese Suppe jetzt schon öfter als Vorsuppe gemacht und ist immer besonders gut angekommen. Manche Leute wollte schon auf die Hauptspeiße verzichten und lieber mehr Vorsuppe.....
Gruß,
Thomas
Gruß,
Thomas
18.08.2004 11:15
Hilfreicher Kommentar:
Jaaa, so liebe ich die Tomatensuppe! Ich nehme ebenfalls Gemüsebrühe, lasse den Gin weg, abr dafür kommt bei mir immer n den Teller ein Klecks geschlagene Sahne auf die Suppe.... lecker!
LG, Sivi
LG, Sivi
claudia.S1972 
sagt:
sagt: 03.09.2004 22:57
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!
Schmeckt sehr fein.
Hab ich mir abgespeichert und werd sie sicher noch öfter machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept
P.S. Schmeckt sicher auch lecker mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Sesamkernen statt der Mandeln.
Schmeckt sehr fein.
Hab ich mir abgespeichert und werd sie sicher noch öfter machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept
P.S. Schmeckt sicher auch lecker mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Sesamkernen statt der Mandeln.
Bürstentierchen 
sagt:
sagt: 22.12.2004 11:37
Ich verwende ebenfalls Gemüsebrühe :o)
Die Suppe ist prima lecker und schmeckt Allen !
Vielen Dank für das Rezept !
Die Suppe ist prima lecker und schmeckt Allen !
Vielen Dank für das Rezept !
dagdag 
sagt:
sagt: 05.03.2005 17:09
Einfach in der Zubereitung und sehr, sehr lecker !
Diese Suppe wird es in Zukunft öfter bei uns geben.
Diese Suppe wird es in Zukunft öfter bei uns geben.
Germaninspain
sagt:
sagt: 07.05.2005 17:07
Hallo,
einfaches und sehr leckeres Rezept. Zum Schluß einen Löffel Sahne mit auf die Suppe und etwas Petersilie darüber gestreut.
Prima!
LG
Marita
einfaches und sehr leckeres Rezept. Zum Schluß einen Löffel Sahne mit auf die Suppe und etwas Petersilie darüber gestreut.
Prima!
LG
Marita
Manfred48
sagt:
sagt: 11.07.2005 22:27
Ich habe statt des Gins Madeira genommen- Auch gut.
Liebe Grüße
Manfred
Liebe Grüße
Manfred
29.08.2005 08:30
Ein tolles Rezept, bin dafür von meiner Familie sehr gelobt worden!! Habe auch Gemüsebrühe und Sherry verwendet. Wird es jetzt zur "Tomatensaison" mal öfter geben...
LG
funkelsteinchen
LG
funkelsteinchen
Soltero_en_botas
sagt:
sagt: 13.08.2006 21:25
Prima Rezept, verwendete anstelle von Gin - trochnen Sherry (La Ina) - meine Nachbarin war begeistert.
Hasta pronto
Soltero
Hasta pronto
Soltero
marla21
sagt:
sagt: 28.08.2006 17:59
Habe die Suppe gestern gekocht, geht schnell und sehr lecker!!!
Habe etwas Sherry genommen, statt Gin. Zum Schluß habe ich noch einige fein geschnittene
Schinkenstreifen untergerührt und frisches Baguette dazu - wirklich leeeecker!!!
Marla21
Habe etwas Sherry genommen, statt Gin. Zum Schluß habe ich noch einige fein geschnittene
Schinkenstreifen untergerührt und frisches Baguette dazu - wirklich leeeecker!!!
Marla21
eostra
sagt:
sagt: 05.09.2006 16:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
weil ich Kirschtomaten bis zum Peng hatte, habe ich mit Kirschwasser abgeschmeckt, das war dann auch recht angenehm. Wir (na ja, ich schon) sind keine Suppenkasper, also hab ich nur die Hälfte der Brühe genommen (Gemüse) und dann noch weiter reduziert, mit Frischkäse und ein wenig Parmesan gespielt... Genau, das Rezept ergibt auch eine hervorragende Tomatensauce. Superklasse und Entschuldigung für die Variation.
LG
eos
weil ich Kirschtomaten bis zum Peng hatte, habe ich mit Kirschwasser abgeschmeckt, das war dann auch recht angenehm. Wir (na ja, ich schon) sind keine Suppenkasper, also hab ich nur die Hälfte der Brühe genommen (Gemüse) und dann noch weiter reduziert, mit Frischkäse und ein wenig Parmesan gespielt... Genau, das Rezept ergibt auch eine hervorragende Tomatensauce. Superklasse und Entschuldigung für die Variation.
LG
eos
kuchenzwerg
sagt:
sagt: 13.09.2006 14:28
Hallo Sonja,
hab die Suppe genau nach Rezept gemacht und sie war suuuuuper-lecker!! Ich finde, der Gin ist das i-Tüpfelchen!
Werd ich mit der kommenden Tomatenschwemme nochmals machen und für den Winter ein Stück Sommer einwecken *grins*
Liebe Grüße
kuchenzwerg
hab die Suppe genau nach Rezept gemacht und sie war suuuuuper-lecker!! Ich finde, der Gin ist das i-Tüpfelchen!
Werd ich mit der kommenden Tomatenschwemme nochmals machen und für den Winter ein Stück Sommer einwecken *grins*
Liebe Grüße
kuchenzwerg
klarakorn
sagt:
sagt: 17.10.2006 17:08
Tolles Rezept - einfache Zubereitung mit prima Ergebnis.
Also, kein langer Sermon. Kann mich nur allen meinen Vorgängern anschließen.
Klarakorn
Also, kein langer Sermon. Kann mich nur allen meinen Vorgängern anschließen.
Klarakorn
giftzwiebel 
sagt:
sagt: 24.02.2007 14:27
Hallo Sonja,
heute hab ich meine erste Tomatensuppe nach deinem Rezept gekocht.
Die einzige Änderung war, dass ich Gemüsebrühe statt Fleischbrühe genommen habe. Die Mandelblättchen habe ich weggelassen.
Der Topf ist leer! :)
Liebe Grüße
Miriam
heute hab ich meine erste Tomatensuppe nach deinem Rezept gekocht.
Die einzige Änderung war, dass ich Gemüsebrühe statt Fleischbrühe genommen habe. Die Mandelblättchen habe ich weggelassen.
Der Topf ist leer! :)
Liebe Grüße
Miriam
Hatchepsut
sagt:
sagt: 26.06.2007 22:55
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir war die Suppe irgendwie recht dünn, daher werde ich das nächste Mal nur 500 ML Brühe nehmen.
Wegen meiner Kinder hab ich den Alkohol weggelassen.Die Suppe war superlecker!
Danke für das Rezept.
Wegen meiner Kinder hab ich den Alkohol weggelassen.Die Suppe war superlecker!
Danke für das Rezept.
vivien88
sagt:
sagt: 11.03.2010 00:10
eflip 
sagt:
sagt: 06.07.2007 17:02
Genauso gehört eine richtig leckere Tomatensuppe - einfach perfekt!
Besten Dank!
Besten Dank!
29.07.2007 09:31
Hallo Sonja,
ein wirklich perfektes Tomatensuppenrezept.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
ein wirklich perfektes Tomatensuppenrezept.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
lachende_koechin
sagt:
sagt: 12.08.2007 13:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehr leckere Suppe.
Ich habe zum Schluss noch eine Prise Zucker als natürlicher Geschmacksverstärker und gegen die Säure der Tomaten dazugetan.
Gruss Christine
sehr leckere Suppe.
Ich habe zum Schluss noch eine Prise Zucker als natürlicher Geschmacksverstärker und gegen die Säure der Tomaten dazugetan.
Gruss Christine
Weidi777
sagt:
sagt: 16.08.2007 19:17
Hallo,
habe die Suppe eben gekocht, sie ist sehr lecker. Habe 2 kg Tomaten genommen, um einen Vorrat zu kochen und die Zutaten verdoppelt. Zum Schluß den Gin weggelassen und süße Sahne dazu. Schmeckt super. Danke für das tolle Rezept.
habe die Suppe eben gekocht, sie ist sehr lecker. Habe 2 kg Tomaten genommen, um einen Vorrat zu kochen und die Zutaten verdoppelt. Zum Schluß den Gin weggelassen und süße Sahne dazu. Schmeckt super. Danke für das tolle Rezept.
18.09.2007 06:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe gestern Deine Tomatensuppe gekocht,als Vorspeise und sie ist super lecker geworden!
Den Gin habe ich weggelassen,da es schon genügend Alkohol an dem Abend gab,garniert habe ich mit Kresse,Kräuter Creme fraiche,geriebenem Parmesan und mit gerösteten Brotwürfeln,super lecker!
Foto folgt und vielen dank!
Liebe Grüsse Nicole
Den Gin habe ich weggelassen,da es schon genügend Alkohol an dem Abend gab,garniert habe ich mit Kresse,Kräuter Creme fraiche,geriebenem Parmesan und mit gerösteten Brotwürfeln,super lecker!
Foto folgt und vielen dank!
Liebe Grüsse Nicole
lexikaetzchen
sagt:
sagt: 07.10.2007 17:02
Lecker, lecker ,lecker - und super schnell gemacht ! Ich hab direkt mal eine große Portion gemacht und den Rest für Notzeiten eingefroren. Den Gin hab ich allerdings weggelassen.
Grüße,
L.
Grüße,
L.
denegy
sagt:
sagt: 10.10.2007 13:22
Hilfreicher Kommentar:
Sehr Lecker!
Ich hab aber nicht gesiebt, sondern die Tomaten enthäutet, da meinem LePa die Suppe sonst sicher zu dünn gewesen wäre, aber so war es ein Traum!
Danke für dieses leckere Rezept!
LG
denegy
Ich hab aber nicht gesiebt, sondern die Tomaten enthäutet, da meinem LePa die Suppe sonst sicher zu dünn gewesen wäre, aber so war es ein Traum!
Danke für dieses leckere Rezept!
LG
denegy
Schräubchen
sagt:
sagt: 24.10.2007 10:41
Habe gestern Abend meinen allerersten Versuch gestartet, Tomatensuppe aus frischen Tomaten zu machen, nach Deinem Rezept.
Bin echt begeistert! Hat super lecker geschmeckt. Leider hatte ich weder Gin noch Sherry oder sonst was im Haus, aber ohne war die Suppe auch super!
Danke für das leckere Rezept. Die Suppe gibt es bei mir sicher öfter!
LG
Liz
Bin echt begeistert! Hat super lecker geschmeckt. Leider hatte ich weder Gin noch Sherry oder sonst was im Haus, aber ohne war die Suppe auch super!
Danke für das leckere Rezept. Die Suppe gibt es bei mir sicher öfter!
LG
Liz
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Die neusten Kommentare:
Natalia1201
sagt:
sagt: 11.01.2012 14:24
Kann man für die Suppe auch Tomaten aus der Dose nehmen? Die Tomaten in dieser Jahreszeit haben einfach nicht so ein tolles Aroma. Danke schonmal für die Hilfe :)
Majestria
sagt:
sagt: 28.02.2012 10:50
Also ich mach Tomatensuppe meistens mit welchen aus der Dose (wenns nicht grad Tomatensaison ist und man super leckere frische bekommt). Mich würde aber auch interessieren wie die anderen das hier gemacht haben, die jetzigen Tomaten finde ich jetzt auch nicht so den Hammer...
downhillcat
sagt:
sagt: 27.04.2012 20:24
Hallo Natalia!
Also ich habe die Suppe mit frischen Tomaten gemacht, weil ich einfach gerne mit "frischen" Produkten koche, die Tomaten sowas von im Sonderangebot waren und mir die Zubereitung nicht zuletzt einfach Spaß macht :-)).
Allerdings muss man schon auch sagen, dass die Dosentomaten heutzutage von wirklich guter Qualität sind. Ich würde jetzt NICHT wetten, ob ich den Unterschied herausschmecken würde..... Mit den Dosentomaten geht es auf jeden Fall viel schneller!
Also ich habe die Suppe mit frischen Tomaten gemacht, weil ich einfach gerne mit "frischen" Produkten koche, die Tomaten sowas von im Sonderangebot waren und mir die Zubereitung nicht zuletzt einfach Spaß macht :-)).
Allerdings muss man schon auch sagen, dass die Dosentomaten heutzutage von wirklich guter Qualität sind. Ich würde jetzt NICHT wetten, ob ich den Unterschied herausschmecken würde..... Mit den Dosentomaten geht es auf jeden Fall viel schneller!
Stellaria
sagt:
sagt: 11.01.2012 21:12
Hilfreicher Kommentar:
Statt des Gins kann man auch 2 Wacholderbeeren mitkochen lassen :)
5 Sterne von mir für diese super leckere Suppe!
5 Sterne von mir für diese super leckere Suppe!
Mecki-68
sagt:
sagt: 19.02.2012 00:10
Hallo,
bei uns hat jeder sein Wunschgericht der Woche und die Tomatensuppe war ein Volltreffer. Sogar ich, der Suppenkasper der Familie bin begeistert.
Ich hab' noch ein Stück Ingwer mitgekocht. Rezept ist promt in meinem Kochbuch gelandet.
Danke
bei uns hat jeder sein Wunschgericht der Woche und die Tomatensuppe war ein Volltreffer. Sogar ich, der Suppenkasper der Familie bin begeistert.
Ich hab' noch ein Stück Ingwer mitgekocht. Rezept ist promt in meinem Kochbuch gelandet.
Danke
big-babylon
sagt:
sagt: 20.02.2012 19:34
Sehr lecker - sogar mein Mann war überzeugt - und DAS heisst was ;-) gibts bei uns jetzt öfter mal - danke für das tolle rezept
tweetie112
sagt:
sagt: 29.03.2012 11:52
Hallo,
habe deine Tomatensuppe nun schon des öfteren gemacht und ich muss sagen , einfach klasse; geschmacklich super lecker kann man nur empfehlen.
Vielen Dank für dein Rezept
habe deine Tomatensuppe nun schon des öfteren gemacht und ich muss sagen , einfach klasse; geschmacklich super lecker kann man nur empfehlen.
Vielen Dank für dein Rezept
10.04.2012 23:43
Hallo,
wir hatten deine Tomatensuppe am Wochenende und sie ist sehr lecker gewesen. Es ist ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir hatten deine Tomatensuppe am Wochenende und sie ist sehr lecker gewesen. Es ist ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Whiteangel76
sagt:
sagt: 25.04.2012 16:21
hab so eben auch die Tomatensuppe gemacht, allerdings hatte ich kein Creme Fraishe also Sahne genommen und etwas zuviel Sherry (hab falsch gelesen)
zum Schluss noch Petersilie drauf und etwas Chillipulver auch sehr lecker
zum Schluss noch Petersilie drauf und etwas Chillipulver auch sehr lecker
Travelamigos
sagt:
sagt: 25.04.2012 18:38
Super Rezept - danke! "Petersilie drauf" finde ich nun nicht so passend für eine Tomatensuppe, lieber frisches Basilikum.
Anstelle der Sahne habe ich für die Bindung eine mittelgroße, kleingewürfelte Kartoffel mit hineingegeben, zusätzlich noch ein Lorbeerblatt und anstelle der Fleischbrühe Gemüsebrühe. Nach Ende der Kochzeit habe ich das Lorbeerblatt entfernt und die ganze Suppe gut püriert. Durchsieben/ Passieren musste ich die Suppe so nicht mehr.
Zum Abschmecken ist auch ein guter Balsamico oder Balsamico Crema super geeignet. Vorgekochte Gabelspaghetti sind eine schöne Einlage für die Suppe, wenn man sie als Hauptgericht essen möchte.
Anstelle der Sahne habe ich für die Bindung eine mittelgroße, kleingewürfelte Kartoffel mit hineingegeben, zusätzlich noch ein Lorbeerblatt und anstelle der Fleischbrühe Gemüsebrühe. Nach Ende der Kochzeit habe ich das Lorbeerblatt entfernt und die ganze Suppe gut püriert. Durchsieben/ Passieren musste ich die Suppe so nicht mehr.
Zum Abschmecken ist auch ein guter Balsamico oder Balsamico Crema super geeignet. Vorgekochte Gabelspaghetti sind eine schöne Einlage für die Suppe, wenn man sie als Hauptgericht essen möchte.
downhillcat
sagt:
sagt: 27.04.2012 20:09
Hallo!
Heute hatte ich doch endlich einmal Zeit, dieses leckere Süppchen nachzuköcheln...... Das nächste mal werde ich aber sehr reife und "wässrige" Tomaten nehmen, keine Strauchtomaten. Anstelle von Crème fraîche werde ich wohl zukünftig normale (halb steifgeschlagene) Sahne nehmen, das sieht bei mir zum Verzieren einfach besser aus. Bei mir kamen noch ein paar Blättchen frischer Basilikum drauf und ein paar selbstgemachte Croutons. Ein wenig Zucker musste auch noch dazu, sonst vertrage ich die Säure von den Tomaten nicht so gut......
Von mit 5 Sterne, das Süppchen war geschmacklich suuuuperfein!!!!!
Lg, downhill
Heute hatte ich doch endlich einmal Zeit, dieses leckere Süppchen nachzuköcheln...... Das nächste mal werde ich aber sehr reife und "wässrige" Tomaten nehmen, keine Strauchtomaten. Anstelle von Crème fraîche werde ich wohl zukünftig normale (halb steifgeschlagene) Sahne nehmen, das sieht bei mir zum Verzieren einfach besser aus. Bei mir kamen noch ein paar Blättchen frischer Basilikum drauf und ein paar selbstgemachte Croutons. Ein wenig Zucker musste auch noch dazu, sonst vertrage ich die Säure von den Tomaten nicht so gut......
Von mit 5 Sterne, das Süppchen war geschmacklich suuuuperfein!!!!!
Lg, downhill
skatertine
sagt:
sagt: 24.05.2012 16:22
Habe die Suppe eben gekocht und ich bin begeistert. Normalerweise esse ich keine Tomaten, aber so schmeckt es wirklich einwandfrei.
Wird es bestimmt öfter geben.
Danke für das leckere Rezept. Bild kommt demnächst.
Wird es bestimmt öfter geben.
Danke für das leckere Rezept. Bild kommt demnächst.
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