| Tomatensuppe
)
| 1 kg | Tomate(n), geachtelt |
| 2 | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Öl zum Braten |
| 2 TL | Basilikum |
| 1 Prise | Thymian, getrocknet |
| 1 Prise | Majoran, getrocknet |
| 1 Prise | Rosmarin |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Gin |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 TL | Crème fraîche |
| Mandel(n) (Blättchen) |
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch, sehr klein gewürfelt, im Öl glasig dünsten. Die Tomaten und alle Gewürze zugeben, Deckel auf den Topf und 15 Min. köcheln lassen.
Die kochende Brühe aufgießen, weitere 5 Min. kochen lassen und dann durch ein Sieb passieren.
Noch mal erhitzen, Tomatenmark unterrühren und Gin dazu geben, abschmecken.
Auf Teller oder in Suppentassen aufteilen und mit Creme fraiche und Mandelblättchen, evtl. ohne Fett angeröstet, garnieren.
Die kochende Brühe aufgießen, weitere 5 Min. kochen lassen und dann durch ein Sieb passieren.
Noch mal erhitzen, Tomatenmark unterrühren und Gin dazu geben, abschmecken.
Auf Teller oder in Suppentassen aufteilen und mit Creme fraiche und Mandelblättchen, evtl. ohne Fett angeröstet, garnieren.
Kommentare anderer Nutzer
gerd.muehlbacher 
sagt:
sagt: 14.04.2002 16:14
Statt Gin kann auch trockener Sherry zum abschmecken verwendet werden.
Elli K. 
sagt:
sagt: 27.08.2002 12:26
Diese Suppe haben wir am Sonntagabend gegessen. Ist wirklich super einfach und schmeckt total lecker. Werden wir jetzt in der Tomatenzeit bestimmt nochmal essen.
Liebe Grüße
Elli K.
Liebe Grüße
Elli K.
Rosi.R. 
sagt:
sagt: 05.10.2002 18:22
Ein wirklich leckeres Süppchen, hat uns sehr gut geschmeckt. Habe nur den Gin weg gelassen.
Gruß Rosi
Gruß Rosi
gemüse_tiger
sagt:
sagt: 26.04.2003 16:11
Hilfreicher Kommentar:
supersuppe ausser der fleischbrühe.
die gemüsebrühe tut`s auch ;-)
mfg
gemüse_tiger
die gemüsebrühe tut`s auch ;-)
mfg
gemüse_tiger
schneegloeggle
sagt:
sagt: 28.05.2003 18:53
Ein wirklich leckers Süppchen, hat super lecker geschmeckt, besonders meinem "Suppenkasper" :o)
Wird man bei uns jetzt desöfteren auf dem Tisch vorfinden.
Gruss
Tanja
Wird man bei uns jetzt desöfteren auf dem Tisch vorfinden.
Gruss
Tanja
*kiwi* 
sagt:
sagt: 24.06.2003 08:39
So koche ich die Tomatensuppe schon länger.
Ich gebe auch immer Gemüsebrühe dazu.
Sehr lecker.
Gruß kiwi
Ich gebe auch immer Gemüsebrühe dazu.
Sehr lecker.
Gruß kiwi
kingshill
sagt:
sagt: 23.05.2004 15:18
Ausgezeichnetes Rezept. Habe diese Suppe jetzt schon öfter als Vorsuppe gemacht und ist immer besonders gut angekommen. Manche Leute wollte schon auf die Hauptspeiße verzichten und lieber mehr Vorsuppe.....
Gruß,
Thomas
Gruß,
Thomas
18.08.2004 11:15
Jaaa, so liebe ich die Tomatensuppe! Ich nehme ebenfalls Gemüsebrühe, lasse den Gin weg, abr dafür kommt bei mir immer n den Teller ein Klecks geschlagene Sahne auf die Suppe.... lecker!
LG, Sivi
LG, Sivi
claudia.S1972 
sagt:
sagt: 03.09.2004 22:57
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!
Schmeckt sehr fein.
Hab ich mir abgespeichert und werd sie sicher noch öfter machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept
P.S. Schmeckt sicher auch lecker mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Sesamkernen statt der Mandeln.
Schmeckt sehr fein.
Hab ich mir abgespeichert und werd sie sicher noch öfter machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept
P.S. Schmeckt sicher auch lecker mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Sesamkernen statt der Mandeln.
Bürstentierchen 
sagt:
sagt: 22.12.2004 11:37
Ich verwende ebenfalls Gemüsebrühe :o)
Die Suppe ist prima lecker und schmeckt Allen !
Vielen Dank für das Rezept !
Die Suppe ist prima lecker und schmeckt Allen !
Vielen Dank für das Rezept !
dagdag 
sagt:
sagt: 05.03.2005 17:09
Einfach in der Zubereitung und sehr, sehr lecker !
Diese Suppe wird es in Zukunft öfter bei uns geben.
Germaninspain
sagt:
sagt: 07.05.2005 17:07
Hallo,
einfaches und sehr leckeres Rezept. Zum Schluß einen Löffel Sahne mit auf die Suppe und etwas Petersilie darüber gestreut.
Prima!
LG
Marita
einfaches und sehr leckeres Rezept. Zum Schluß einen Löffel Sahne mit auf die Suppe und etwas Petersilie darüber gestreut.
Prima!
LG
Marita
Manfred48
sagt:
sagt: 11.07.2005 22:27
Ich habe statt des Gins Madeira genommen- Auch gut.
Liebe Grüße
Manfred
29.08.2005 08:30
Ein tolles Rezept, bin dafür von meiner Familie sehr gelobt worden!! Habe auch Gemüsebrühe und Sherry verwendet. Wird es jetzt zur "Tomatensaison" mal öfter geben...
LG
funkelsteinchen
LG
funkelsteinchen
Soltero_en_botas
sagt:
sagt: 13.08.2006 21:25
Prima Rezept, verwendete anstelle von Gin - trochnen Sherry (La Ina) - meine Nachbarin war begeistert.
Hasta pronto
Soltero
Hasta pronto
Soltero
marla21
sagt:
sagt: 28.08.2006 17:59
Habe die Suppe gestern gekocht, geht schnell und sehr lecker!!!
Habe etwas Sherry genommen, statt Gin. Zum Schluß habe ich noch einige fein geschnittene
Schinkenstreifen untergerührt und frisches Baguette dazu - wirklich leeeecker!!!
Marla21
Habe etwas Sherry genommen, statt Gin. Zum Schluß habe ich noch einige fein geschnittene
Schinkenstreifen untergerührt und frisches Baguette dazu - wirklich leeeecker!!!
Marla21
eostra
sagt:
sagt: 05.09.2006 16:35
Hallo,
weil ich Kirschtomaten bis zum Peng hatte, habe ich mit Kirschwasser abgeschmeckt, das war dann auch recht angenehm. Wir (na ja, ich schon) sind keine Suppenkasper, also hab ich nur die Hälfte der Brühe genommen (Gemüse) und dann noch weiter reduziert, mit Frischkäse und ein wenig Parmesan gespielt... Genau, das Rezept ergibt auch eine hervorragende Tomatensauce. Superklasse und Entschuldigung für die Variation.
LG
eos
weil ich Kirschtomaten bis zum Peng hatte, habe ich mit Kirschwasser abgeschmeckt, das war dann auch recht angenehm. Wir (na ja, ich schon) sind keine Suppenkasper, also hab ich nur die Hälfte der Brühe genommen (Gemüse) und dann noch weiter reduziert, mit Frischkäse und ein wenig Parmesan gespielt... Genau, das Rezept ergibt auch eine hervorragende Tomatensauce. Superklasse und Entschuldigung für die Variation.
LG
eos
kuchenzwerg
sagt:
sagt: 13.09.2006 14:28
Hallo Sonja,
hab die Suppe genau nach Rezept gemacht und sie war suuuuuper-lecker!! Ich finde, der Gin ist das i-Tüpfelchen!
Werd ich mit der kommenden Tomatenschwemme nochmals machen und für den Winter ein Stück Sommer einwecken *grins*
Liebe Grüße
kuchenzwerg
hab die Suppe genau nach Rezept gemacht und sie war suuuuuper-lecker!! Ich finde, der Gin ist das i-Tüpfelchen!
Werd ich mit der kommenden Tomatenschwemme nochmals machen und für den Winter ein Stück Sommer einwecken *grins*
Liebe Grüße
kuchenzwerg
klarakorn
sagt:
sagt: 17.10.2006 17:08
Tolles Rezept - einfache Zubereitung mit prima Ergebnis.
Also, kein langer Sermon. Kann mich nur allen meinen Vorgängern anschließen.
Klarakorn
Also, kein langer Sermon. Kann mich nur allen meinen Vorgängern anschließen.
Klarakorn
giftzwiebel 
sagt:
sagt: 24.02.2007 14:27
Hallo Sonja,
heute hab ich meine erste Tomatensuppe nach deinem Rezept gekocht.
Die einzige Änderung war, dass ich Gemüsebrühe statt Fleischbrühe genommen habe. Die Mandelblättchen habe ich weggelassen.
Der Topf ist leer! :)
Liebe Grüße
Miriam
heute hab ich meine erste Tomatensuppe nach deinem Rezept gekocht.
Die einzige Änderung war, dass ich Gemüsebrühe statt Fleischbrühe genommen habe. Die Mandelblättchen habe ich weggelassen.
Der Topf ist leer! :)
Liebe Grüße
Miriam
Hatchepsut
sagt:
sagt: 26.06.2007 22:55
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir war die Suppe irgendwie recht dünn, daher werde ich das nächste Mal nur 500 ML Brühe nehmen.
Wegen meiner Kinder hab ich den Alkohol weggelassen.Die Suppe war superlecker!
Danke für das Rezept.
Wegen meiner Kinder hab ich den Alkohol weggelassen.Die Suppe war superlecker!
Danke für das Rezept.
vivien88
sagt:
sagt: 11.03.2010 00:10
eflip 
sagt:
sagt: 06.07.2007 17:02
Genauso gehört eine richtig leckere Tomatensuppe - einfach perfekt!
Besten Dank!
Besten Dank!
29.07.2007 09:31
Hallo Sonja,
ein wirklich perfektes Tomatensuppenrezept.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
ein wirklich perfektes Tomatensuppenrezept.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
lachende_koechin
sagt:
sagt: 12.08.2007 13:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehr leckere Suppe.
Ich habe zum Schluss noch eine Prise Zucker als natürlicher Geschmacksverstärker und gegen die Säure der Tomaten dazugetan.
Gruss Christine
sehr leckere Suppe.
Ich habe zum Schluss noch eine Prise Zucker als natürlicher Geschmacksverstärker und gegen die Säure der Tomaten dazugetan.
Gruss Christine
Weidi777
sagt:
sagt: 16.08.2007 19:17
Hallo,
habe die Suppe eben gekocht, sie ist sehr lecker. Habe 2 kg Tomaten genommen, um einen Vorrat zu kochen und die Zutaten verdoppelt. Zum Schluß den Gin weggelassen und süße Sahne dazu. Schmeckt super. Danke für das tolle Rezept.
habe die Suppe eben gekocht, sie ist sehr lecker. Habe 2 kg Tomaten genommen, um einen Vorrat zu kochen und die Zutaten verdoppelt. Zum Schluß den Gin weggelassen und süße Sahne dazu. Schmeckt super. Danke für das tolle Rezept.
caeye831
sagt:
sagt: 18.09.2007 06:54
Hallo,ich habe gestern Deine Tomatensuppe gekocht,als Vorspeise und sie ist super lecker geworden!
Den Gin habe ich weggelassen,da es schon genügend Alkohol an dem Abend gab,garniert habe ich mit Kresse,Kräuter Creme fraiche,geriebenem Parmesan und mit gerösteten Brotwürfeln,super lecker!
Foto folgt und vielen dank!
Liebe Grüsse Nicole
Den Gin habe ich weggelassen,da es schon genügend Alkohol an dem Abend gab,garniert habe ich mit Kresse,Kräuter Creme fraiche,geriebenem Parmesan und mit gerösteten Brotwürfeln,super lecker!
Foto folgt und vielen dank!
Liebe Grüsse Nicole
lexikaetzchen
sagt:
sagt: 07.10.2007 17:02
Lecker, lecker ,lecker - und super schnell gemacht ! Ich hab direkt mal eine große Portion gemacht und den Rest für Notzeiten eingefroren. Den Gin hab ich allerdings weggelassen.
Grüße,
L.
Grüße,
L.
denegy
sagt:
sagt: 10.10.2007 13:22
Hilfreicher Kommentar:
Sehr Lecker!
Ich hab aber nicht gesiebt, sondern die Tomaten enthäutet, da meinem LePa die Suppe sonst sicher zu dünn gewesen wäre, aber so war es ein Traum!
Danke für dieses leckere Rezept!
LG
denegy
Ich hab aber nicht gesiebt, sondern die Tomaten enthäutet, da meinem LePa die Suppe sonst sicher zu dünn gewesen wäre, aber so war es ein Traum!
Danke für dieses leckere Rezept!
LG
denegy
Schräubchen
sagt:
sagt: 24.10.2007 10:41
Habe gestern Abend meinen allerersten Versuch gestartet, Tomatensuppe aus frischen Tomaten zu machen, nach Deinem Rezept.
Bin echt begeistert! Hat super lecker geschmeckt. Leider hatte ich weder Gin noch Sherry oder sonst was im Haus, aber ohne war die Suppe auch super!
Danke für das leckere Rezept. Die Suppe gibt es bei mir sicher öfter!
LG
Liz
Bin echt begeistert! Hat super lecker geschmeckt. Leider hatte ich weder Gin noch Sherry oder sonst was im Haus, aber ohne war die Suppe auch super!
Danke für das leckere Rezept. Die Suppe gibt es bei mir sicher öfter!
LG
Liz
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Die neusten Kommentare:
hustenbonbon
sagt:
sagt: 04.11.2011 12:42
sehr leckere, aber auch leider etwas "wässrige" Suppe... Spitzenidee mit den Mandeln...
07.11.2011 09:47
ja hat geschmeckt und gutgelungen. Da Hustenbonbon sagte es wässrig etwas gelöste Reisstärke genommen.
Herrlich
Danke
DATUK
Herrlich
Danke
DATUK
evil-sarah
sagt:
sagt: 15.11.2011 22:10
... also ich muss leider sagen, dass ich den Geschmack ein wenig wässrig fand.
Eine Prise (ist ja immerhin nur das, was zwischen Daumen und Zeigefinger passt) der meisten oben genannten Gewürze ist wohl doch ein wenig knapp bemessen? Mich würde mal interessieren, ob Ihr alle nur so wenig genommen habt und dennoch vom Geschmack so begeistert wart?
Irgendwie schmeckte meine Suppe insgesamt weniger nach Tomaten als nach Knoblauch, von den übrigen Gewürzen ganz zu schweigen.
Muss wohl noch ein wenig herumexprimentieren...
Eine Prise (ist ja immerhin nur das, was zwischen Daumen und Zeigefinger passt) der meisten oben genannten Gewürze ist wohl doch ein wenig knapp bemessen? Mich würde mal interessieren, ob Ihr alle nur so wenig genommen habt und dennoch vom Geschmack so begeistert wart?
Irgendwie schmeckte meine Suppe insgesamt weniger nach Tomaten als nach Knoblauch, von den übrigen Gewürzen ganz zu schweigen.
Muss wohl noch ein wenig herumexprimentieren...
animanera
sagt:
sagt: 23.11.2011 15:51
DanielaUSA
sagt:
sagt: 15.12.2011 20:00
Habe schon mal ne Tomatensuppe von hier probiert, aber die war nicht wirklich gut.
Heut hab ich einen neuen Versuch gestartet und.. wow.
sooo lecker.
Ich hab sie nach dem Kochen allerdings in den Mixer und dann erst passiert und fertig abgeschneckt.. lecker, lecker, lecker.
Danke schoen!
Gruesse aus der Commerce (MI, USA)
Heut hab ich einen neuen Versuch gestartet und.. wow.
sooo lecker.
Ich hab sie nach dem Kochen allerdings in den Mixer und dann erst passiert und fertig abgeschneckt.. lecker, lecker, lecker.
Danke schoen!
Gruesse aus der Commerce (MI, USA)
burning-angel
sagt:
sagt: 22.12.2011 13:14
Super suppe!
habe noch buchstabennudeln dazu gekocht.
war sehr lecker, von 3 personen komplett verputzt!
habe den gin weggelassen. die tomaten hatten wir im ganzen eingefroren, die hab ich gehäutet,nach kurzem blanchieren,und die suppe kurz vor dem servieren püriert. wer sich halt an den kernen nicht stört! danke nochmal für das schöne rezept!!!
habe noch buchstabennudeln dazu gekocht.
war sehr lecker, von 3 personen komplett verputzt!
habe den gin weggelassen. die tomaten hatten wir im ganzen eingefroren, die hab ich gehäutet,nach kurzem blanchieren,und die suppe kurz vor dem servieren püriert. wer sich halt an den kernen nicht stört! danke nochmal für das schöne rezept!!!
Champagnerqueen
sagt:
sagt: 23.12.2011 17:50
Hallo Sonja,
habe heute diese köstliche Suppe gekocht, allerdings ohne Gin. Einfach spitze und daher 5 Sterne!!! Eigentlich sollte sie für morgen sein, doch Heiligabend wird sie wohl nicht mehr erleben. Die beste Tomatensuppe, die ich bisher verspeist habe. Vielen Dank für das tolle Rezept und schöne Weihnachten.
Liebe Grüße
Champagnerqueen
habe heute diese köstliche Suppe gekocht, allerdings ohne Gin. Einfach spitze und daher 5 Sterne!!! Eigentlich sollte sie für morgen sein, doch Heiligabend wird sie wohl nicht mehr erleben. Die beste Tomatensuppe, die ich bisher verspeist habe. Vielen Dank für das tolle Rezept und schöne Weihnachten.
Liebe Grüße
Champagnerqueen
pasiflora
sagt:
sagt: 05.01.2012 01:55
Ich kann die Begeisterung auch nicht ganz teilen. Vielleicht hat der Gin gefehlt, ich fand auch zu viele Kraeuter im Rezept, mir schmeckt es am besten nur mit Basilikum und Majoran. Um das ganze geschmacklich zu verbessern habe ich Olivenoel und Sahne mit untergeruehrt sowie die Menge Tomatenmark erhoeht...
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
skoda255
sagt:
sagt: 09.01.2012 14:09
rezept prima, nehme noch speck beim anbraten und zerkrümeltes weisbrot zum eindicken.
wenn man das creme fraiche beim kochen weglässt kann man sie auch einfrieren oder einwecken.
beim aufkochen dann cf zugeben.
wenn man das ganze eindicken/einkochen lässt hat man auch eine gute sosse
wenn man das creme fraiche beim kochen weglässt kann man sie auch einfrieren oder einwecken.
beim aufkochen dann cf zugeben.
wenn man das ganze eindicken/einkochen lässt hat man auch eine gute sosse
Natalia1201
sagt:
sagt: 11.01.2012 14:24
Kann man für die Suppe auch Tomaten aus der Dose nehmen? Die Tomaten in dieser Jahreszeit haben einfach nicht so ein tolles Aroma. Danke schonmal für die Hilfe :)
Stellaria
sagt:
sagt: 11.01.2012 21:12
Statt des Gins kann man auch 2 Wacholderbeeren mitkochen lassen :)
5 Sterne von mir für diese super leckere Suppe!
5 Sterne von mir für diese super leckere Suppe!
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