Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. In einem Topf in 2 EL Olivenöl anschwitzen, mit 1 Prise Muskat, 6 fein gehackten Salbeiblättern, 1 TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen. Nach einigen Minuten ½ Tasse Brühe oder heißes Wasser dazugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren. Dabei ab und zu umrühren, damit eine homogene dicke Sauce entsteht.

Inzwischen die Bechamelsauce zubereiten. Hierzu in einem Topf 50 g Butter schmelzen. 50 g Mehl dazugeben und einige Minuten rühren, bis das Mehl die Butter aufgenommen hat. Dann nach und nach ¾ Liter Milch dazugeben, dabei aber immer kräftig mit dem Schneebesen rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hitze ausschalten und den Topf zudecken. Ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. 50 g Parmesan fein reiben.

Eine Auflaufform in der Größe von etwa 30 x 20 cm einölen. ¼ der Kürbissauce gleichmäßig auf dem Boden verteilen. ¼ des Parmesan darüber streuen und ¼ der Bechamelsauce ebenfalls darauf verteilen. Mit 3 Lasagneplatten abdecken. Dann nochmal zweimal ebenso Sauce und Nudelplatten in die Form schichten. Mit einer Schicht Sauce abschließen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 25-35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.