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Spaghetti mit Hähnchenleber
ein Lieblingsessen meiner Familie
Zutaten
| 500 g | Spaghetti |
| 750 g | Hähnchenleber, frisch oder auch TK |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL, gestr. | Thymian |
| 1 TL, gestr. | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 100 ml | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Die Hähnchenleber putzen und waschen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe glasig dünsten. Dann den Knoblauch und die Hähnchenleber dazugeben. Alles ca. 20 min dünsten. Den Thymian und Rosmarin dazugeben. Dann etwas Kochwasser von den Nudeln und die Sahne zugeben. Etwas einköcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die Hähnchenleber durch und nicht mehr zu rosig ist. Mit Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Spahetti zu der Hähnchenleber geben und alles gut verrühren. Dann auf vier vorgewärmten Teller servieren.
Dazu passt ein Stück frisches Baguette und ein roter Kopfsalat.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe glasig dünsten. Dann den Knoblauch und die Hähnchenleber dazugeben. Alles ca. 20 min dünsten. Den Thymian und Rosmarin dazugeben. Dann etwas Kochwasser von den Nudeln und die Sahne zugeben. Etwas einköcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die Hähnchenleber durch und nicht mehr zu rosig ist. Mit Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Spahetti zu der Hähnchenleber geben und alles gut verrühren. Dann auf vier vorgewärmten Teller servieren.
Dazu passt ein Stück frisches Baguette und ein roter Kopfsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Superlecker...so ähnlich bereite ich dass auch zu, nur dass ich die Geschichte noch mit einem guten Schluck Balsamico oder Rotwein ablösche....und dann nen Schwupp Parmesan drauf!
Yummie, läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Muss ich mir mal wieder machen, wenn mein Liebster weg ist...der ist keine Leber...:-/
Yummie, läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Muss ich mir mal wieder machen, wenn mein Liebster weg ist...der ist keine Leber...:-/
Leber...lecker.
Ich habe noch eine Hand voll Salbei Blätter (klein geschnitten) dran getan,es hat uns sehr gut geschmeckt.
Danke
Ich habe noch eine Hand voll Salbei Blätter (klein geschnitten) dran getan,es hat uns sehr gut geschmeckt.
Danke
Hallo Sunny,
habe heute dein Rezept ausprobiert. Hatte die Hähnchenleber schon aufgetaut und dann bemerkt, dass meine Kartoffeln für den traditionellen Kartoffelpü leider geschimmelt waren...also musste eine andere Variante her. Die Idee mit den Spaghetti fand ich gut. Hab also losgelegt und frischen Rosmarin verwendet...einfach in die Pfanne dazu und musste statt Sahne Creme fresh benutzen (Sahne war aus). Kann nur sagen super lecker!!! Das werd ich sicher öfter nochmal machen!!!
(versuche mal ein Foto hochzuladen!)
Danke für das tolle Rezept!
MamaSenegal
habe heute dein Rezept ausprobiert. Hatte die Hähnchenleber schon aufgetaut und dann bemerkt, dass meine Kartoffeln für den traditionellen Kartoffelpü leider geschimmelt waren...also musste eine andere Variante her. Die Idee mit den Spaghetti fand ich gut. Hab also losgelegt und frischen Rosmarin verwendet...einfach in die Pfanne dazu und musste statt Sahne Creme fresh benutzen (Sahne war aus). Kann nur sagen super lecker!!! Das werd ich sicher öfter nochmal machen!!!
(versuche mal ein Foto hochzuladen!)
Danke für das tolle Rezept!
MamaSenegal
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crazyCat2007
18.11.2009 15:53 Uhr