| Rote Bete - Suppe
mit Kokosmilch
| 2 Knolle/n | Rote Bete, geschält, in Stücke geschnitten |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| ½ Dose | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Crème fraîche |
| 1 Bund | Dill, gehackt |
Zubereitung
Die Rote-Bete-Stücke in der Brühe weich kochen und pürieren. Die Kokosmilch dazugießen.
Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken. Ein Klecks Creme fraiche und etwas Dill "on Top" bilden einen herrlichen Kontrast zu der pinkfarbenen Suppe.
Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken. Ein Klecks Creme fraiche und etwas Dill "on Top" bilden einen herrlichen Kontrast zu der pinkfarbenen Suppe.
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