Henglein
Rama Cremefine
| Quarkkäulchen mit Cranberries
ohne Kartoffeln, ergibt ca. 7 Stück
)
| 150 g | Magerquark, abgetropft gewogen (ca. 200 g nass) |
| 80 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Speisestärke |
| 50 g | Mehl |
| 70 g | Cranberries, getrocknet und gezuckert |
| etwas | Öl oder Butter zum Ausbacken |
Zubereitung
Den Quark in ein Küchentuch geben und in einem Sieb über Nacht abtropfen lassen. Den nun gefestigten Quark mit den restlichen Zutaten verrühren, bis ein fester Teig entsteht.
Mit einem Esslöffel Nocken abstechen und zu ca. 1 cm dicken Käulchen formen. Die Käulchen in Butter bzw. Öl auf mittlerer Hitze ausbraten.
Die fertigen Käulchen können mit süßer Beilage serviert werden. Mit Zucker bestreut, mit Apfelmus, Marmelade, ...
Die Menge reicht für ca. 7 Stück. Eher eine Nachspeise. Als Hauptgericht für 2 Personen sollte besser etwas mehr gemacht werden (1,5 fache Menge)!
Aus diesem Teig bekomme ich 7 Käulchen in 1 cm dicke und ca. 7 cm Durchmesser. Die Kalorienangabe gibt die Kalorien pro Stück mit diesen Maßen an.
Mit einem Esslöffel Nocken abstechen und zu ca. 1 cm dicken Käulchen formen. Die Käulchen in Butter bzw. Öl auf mittlerer Hitze ausbraten.
Die fertigen Käulchen können mit süßer Beilage serviert werden. Mit Zucker bestreut, mit Apfelmus, Marmelade, ...
Die Menge reicht für ca. 7 Stück. Eher eine Nachspeise. Als Hauptgericht für 2 Personen sollte besser etwas mehr gemacht werden (1,5 fache Menge)!
Aus diesem Teig bekomme ich 7 Käulchen in 1 cm dicke und ca. 7 cm Durchmesser. Die Kalorienangabe gibt die Kalorien pro Stück mit diesen Maßen an.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Tina2607 
sagt:
sagt: 08.06.2011 09:47
06.07.2011 12:59
Hallo Tina!
Würde Dein Rezept gerne ausprobieren. Wüsste nur gerne ob die Käulchen im Fett schwimmend ausgebacken werden, oder ob etwas Fett in der Pfanne reicht? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
Würde Dein Rezept gerne ausprobieren. Wüsste nur gerne ob die Käulchen im Fett schwimmend ausgebacken werden, oder ob etwas Fett in der Pfanne reicht? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
Tina2607
sagt:
sagt: 06.07.2011 14:54
Hallo Betty,
schön, dass du mein Rezept probieren magst.
Ich habe bisher immer recht wenig Öl in einer beschichteten Pfanne verwendet, der Kalorien wegen vor allem. Der Teig hat die Konsistenz von Kartoffelpüree, also kann ich mir gut vorstellen, dass die Käulchen frittiert noch etwas besser halten und sicher auch schön knusprig werden von außen. Probier ich nächstes Mal in der Variante und vergleiche...
Ich hoffe, dir schmeckts!
lg Tina
schön, dass du mein Rezept probieren magst.
Ich habe bisher immer recht wenig Öl in einer beschichteten Pfanne verwendet, der Kalorien wegen vor allem. Der Teig hat die Konsistenz von Kartoffelpüree, also kann ich mir gut vorstellen, dass die Käulchen frittiert noch etwas besser halten und sicher auch schön knusprig werden von außen. Probier ich nächstes Mal in der Variante und vergleiche...
Ich hoffe, dir schmeckts!
lg Tina
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- desserts
- Muffins, Waffeln, Teilchen
- Süßspeisen
- Süßspeisen
- Süßes mittagessen
- Desserts
- Käsekuchen
- Backen Süssteig
deine Quarkkäulchen sind sehr lecker gewesen. Auch haben mir die Cranberries sehr gut im Teig gefallen. Ich hatte sie allerdings nicht noch extra gezuckert.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten