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Waldviertler Mohntorte (mit Ribiselmarmelade)
Zutaten
| 7 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker |
| 180 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zimt |
| 1/8 Liter | Wasser |
| 1/8 Liter | Öl |
| 180 g | Mohn (Waldviertler Graumohn) |
| 220 g | Mehl, griffig |
| Backpulver | |
| etwas | Rum |
| Für die Füllung: | |
| 375 ml | Schlagsahne (-obers) |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| Marmelade (Ribiselmarmelade) | |
| Marmelade (Preiselbeermarmelade) | |
| Kuchenglasur, Schokolade |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Staubzucker, Vanillezucker, Zimt und Wasser verrühren. Öl in dünnem Strahl einrühren. Geriebenen Mohn, Backpulver und Rum dazumischen. Schnee unterziehen. Masse in eine gefettete Tortenform streichen und bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Torte erkalten lassen und dann zweimal durchschneiden. Ersten Boden mit Ribiselmarmelade bestreichen, den zweiten Boden darauf setzten. Schlagobers unter Zugabe von Sahnesteif steif schlagen, ringförmig auf den Tortenboden spritzen und die Zwischenräume mit Preiselbeermarmelade füllen. Letzten Boden darauf setzen und mit Schlagobers und Schokoladeglasur überziehen.
Der Mohnanbau hat im Waldviertel lange Tradition; das Waldviertel liegt im Nordwesten Niederösterreichs an der Grenze zu Tschechien.
Torte erkalten lassen und dann zweimal durchschneiden. Ersten Boden mit Ribiselmarmelade bestreichen, den zweiten Boden darauf setzten. Schlagobers unter Zugabe von Sahnesteif steif schlagen, ringförmig auf den Tortenboden spritzen und die Zwischenräume mit Preiselbeermarmelade füllen. Letzten Boden darauf setzen und mit Schlagobers und Schokoladeglasur überziehen.
Der Mohnanbau hat im Waldviertel lange Tradition; das Waldviertel liegt im Nordwesten Niederösterreichs an der Grenze zu Tschechien.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Für alle Nicht-Österreicher: Ribiselmarmelade ist Johannisbeermarmelade.
Liebe Grüße
Aurora
Liebe Grüße
Aurora
Danke Aurora,
für den Tipp, ich hätte es nicht gewußt.
LG roslin
für den Tipp, ich hätte es nicht gewußt.
LG roslin
Die Torte schmeckt toll auch ohne Füllung!
LG Marianthi
LG Marianthi
Muss der Mohn gemahlen sein, oder kann ich ihn auch ganz verwenden? Habe gerade keine Mühle da.
Geht auch Blaumohn statt des Graumohns? -Würde ihn ja zu gerne aus dem Waldviertel holen - wenn's nicht so weit wäre ;).
LG
lina
Geht auch Blaumohn statt des Graumohns? -Würde ihn ja zu gerne aus dem Waldviertel holen - wenn's nicht so weit wäre ;).
LG
lina
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Aurora
08.10.2003 15:41 Uhr