Die Cantuccini in einer Form (z. B. Lasagneform) auslegen. Den Saft mit dem Likör mischen und über die Cantuccini gießen. Die abgetropften Mandarinen darüber auslegen. Mit Puderzucker bestreuen.

Die restlichen Zutaten steif schlagen und die Creme über den Mandarinen gleichmäßig verteilen. Falls noch Mandarinen vorhanden sind, kann man mit diesen oder mit anderen Zutaten (z. B. Mandeln oder andere Früchte) noch die oberste Schicht garnieren.

Das Ganze kaltstellen und ein paar Stunden ziehen lassen, damit die Cantuccini gut aufgeweicht werden.