Henglein
Rama Cremefine
| Kleine Hefeschnecken mit Mohnfüllung
ergibt ca. 12 Stück
)
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 250 g | Mehl |
| 40 g | Zucker |
| 40 g | Margarine, zerlassen, warm |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) |
| 185 ml | Milch, warme |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Mohnback |
| 100 ml | Sahne |
| n. B. | Zitronensaft |
| n. B. | Puderzucker |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Papierförmchen |
Zubereitung
Die Trockenhefe mit Mehl, Zucker, Milch, Salz, Margarine und Öl zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen. Eine 12er Muffinform (ggf. noch eine 6er Form dazu) mit Papierförmchen befüllen.
Dann den Teig mit etwas Mehl durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 60 x 20 cm) ausrollen. Das Mohnback mit Sahne verrühren und auf dem ausgerollten Teig verstreichen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen, in ca. 3 - 4 cm dicke Scheiben schneiden und die Schnecken in die Förmchen setzen.
Die Hefeschnecken nochmals 15 Minuten gehen lassen und dann in der Mitte des vorgeheizten Backofens bei ca. 190°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 - 25 Minuten backen. Den Puderzucker mit heißem Zitronensaft verrühren und die noch heißen Hefeschnecken damit bestreichen.
Dann den Teig mit etwas Mehl durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 60 x 20 cm) ausrollen. Das Mohnback mit Sahne verrühren und auf dem ausgerollten Teig verstreichen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen, in ca. 3 - 4 cm dicke Scheiben schneiden und die Schnecken in die Förmchen setzen.
Die Hefeschnecken nochmals 15 Minuten gehen lassen und dann in der Mitte des vorgeheizten Backofens bei ca. 190°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 - 25 Minuten backen. Den Puderzucker mit heißem Zitronensaft verrühren und die noch heißen Hefeschnecken damit bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Deliziosa 
sagt:
sagt: 07.08.2011 09:48
Hallo,
Mohnback z.B. von der Firma Schwartau besteht aus Blaumohn, Zucker, Wasser, modifizierte Stärke, Geliermittel Pektin, Aroma (enthält Lactose), Konservierungsstoff E 202, Säuerungsmittel Citronensäure. Die Packungseinheit ist glaube ich 200 g aber ich bin mir nicht sicher.
Mohnback erspart einem das Mahlen von "normalem" Mohn, den man aber genauso nehmen kann sofern man eine geeignete Mühle dafür hat.
Viele Grüße
Deliziosa
Mohnback z.B. von der Firma Schwartau besteht aus Blaumohn, Zucker, Wasser, modifizierte Stärke, Geliermittel Pektin, Aroma (enthält Lactose), Konservierungsstoff E 202, Säuerungsmittel Citronensäure. Die Packungseinheit ist glaube ich 200 g aber ich bin mir nicht sicher.
Mohnback erspart einem das Mahlen von "normalem" Mohn, den man aber genauso nehmen kann sofern man eine geeignete Mühle dafür hat.
Viele Grüße
Deliziosa
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