Den Hefeteig auf ein großes Backblech ausrollen, darauf die Putenbrustscheiben legen, bis der Teig ganz bedeckt ist. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und darauf gleichmäßig verteilen. Den Schmand mit den Gewürzen und der durchgepressten Knoblauchzehe verrühren, es soll leicht scharf, zumindest pikant schmecken. Den Schmand gleichmäßig auf Zwiebeln und Putenbrust verteilen und mit dem Käse bestreuen.

Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse schön braun ist.