Die Schnitzel salzen und pfeffern, anschließend in Mehl wälzen und in einer Pfanne mit heißem Fett gar braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Im Bratfett der Schnitzel die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel leicht bräunlich werden lassen, mit dem Wein ablöschen. Das Päckchen Rahmsoße mit dem Schmand und dem Paprikapulver (Menge nach gewünschter Schärfe) verrühren und die Gesamtmenge auf 0,5l mit Wasser auffüllen. Mit dieser Soße die Wein-Zwiebelmischung in der Pfanne ablöschen und gut verrühren. Dann die Schnitzel noch einmal kurz in die Soße einlegen.

Dazu passen prima selbstgemachte Spätzle, Knöpfle oder ähnliche Beilagen.