Henglein
Rama Cremefine
| Dinkelbrot - einfach
für 1 Kastenform von 26 cm
)
| 500 g | Dinkel, Typ 630 |
| 1 Würfel | Hefe, frisch |
| 2 TL | Honig, flüssiger |
| 300 ml | Wasser, lauwarm |
| ½ TL | Salz |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Wasser mit Salz und dem Honig in die Knetschüssel geben. Das Dinkelmehl darauf geben und die Hefe darüber zerbröseln.
Den Teig mit der Küchenmaschine kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Ist der Teig zu fest, noch Wasser dazu geben, ist er zu breiig, dann noch etwas Mehl zufügen.
Den Teig zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Der Teig darf nicht abtrocknen!
Danach wird der Teig kräftig durchgeknetet und in die gefettete Form
gegeben. Nochmals 15 Min. gehen lassen. Die Oberfläche des Teiges mit Wasser bestreichen, damit sie nicht austrocknet und die Form in den kalten Backofen schieben.
Bei 200 °C etwa 35 Min. backen, und anschließend noch 10 Minuten im abgeschalteten Backofen stehen lassen.
Aus der Form nehmen und mit kalten Wasser besprühen. Auskühlen lassen.
Den Teig mit der Küchenmaschine kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Ist der Teig zu fest, noch Wasser dazu geben, ist er zu breiig, dann noch etwas Mehl zufügen.
Den Teig zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Der Teig darf nicht abtrocknen!
Danach wird der Teig kräftig durchgeknetet und in die gefettete Form
gegeben. Nochmals 15 Min. gehen lassen. Die Oberfläche des Teiges mit Wasser bestreichen, damit sie nicht austrocknet und die Form in den kalten Backofen schieben.
Bei 200 °C etwa 35 Min. backen, und anschließend noch 10 Minuten im abgeschalteten Backofen stehen lassen.
Aus der Form nehmen und mit kalten Wasser besprühen. Auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
maeuseturm 
sagt:
sagt: 23.10.2003 13:57
Hallo Marietta,
na hat es geklappt? ... und auch geschmeckt?
Lieben Gruß
Petra
na hat es geklappt? ... und auch geschmeckt?
Lieben Gruß
Petra
lusien 
sagt:
sagt: 09.03.2004 22:24
hallo,
geht ganz schnell im Brotbackautomat und ist supi lecker, nur leider muss ich den Honig weglassen, wegen meiner Neurodermitis.
ciao lusien
geht ganz schnell im Brotbackautomat und ist supi lecker, nur leider muss ich den Honig weglassen, wegen meiner Neurodermitis.
ciao lusien
traumfänger74
sagt:
sagt: 12.03.2004 09:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Petra,
das 1 Brot ohne Backmischung ist dein Rezept gewesen.
Ich bin auch ganz stolz das es sofort hingehauen hat.
Des Weiteren hatte ich aber eine Stützenhilfe von der lieben Userin liebelein. Auf anraten ihrerseits habe ich die Hälfte der Wassermenge durch Buttermilch ersetzt - lecker. Und den Hefewürfel habe ich durch ein Päckchen Trockenhefe ersetzt. Beim Probieren haben wir dann festgestellt das uns der 1/2 TL Salz zu wenig ist.
Mittlerweile habe ich das Brot ein zweites Mal gebacken - das Wasser habe ich auf 50 ml reduziert und lieber 300ml Buttermilch genommen - auch das Salz wurde auf 1,5 TL angehoben und ich fügte dem Brot ca. 30-40g Pinienkerne hinzu. Auch hier habe ich 1 Päckchen Trockenhefe hinzugefügt.
Das ist wirklich richtig lecker, es wird auf jeden Fall mein "Favorite" dein Rezept.
Das nächste mal möchte ich frisches Basilikum und Walnüsse einbringen in den Teig.
Danke für dein super Rezept. Auf Grund dessen fiel es mir sehr leicht auch ohne Backmischung ein Brot zu backen.
LG Yvonne
das 1 Brot ohne Backmischung ist dein Rezept gewesen.
Ich bin auch ganz stolz das es sofort hingehauen hat.
Des Weiteren hatte ich aber eine Stützenhilfe von der lieben Userin liebelein. Auf anraten ihrerseits habe ich die Hälfte der Wassermenge durch Buttermilch ersetzt - lecker. Und den Hefewürfel habe ich durch ein Päckchen Trockenhefe ersetzt. Beim Probieren haben wir dann festgestellt das uns der 1/2 TL Salz zu wenig ist.
Mittlerweile habe ich das Brot ein zweites Mal gebacken - das Wasser habe ich auf 50 ml reduziert und lieber 300ml Buttermilch genommen - auch das Salz wurde auf 1,5 TL angehoben und ich fügte dem Brot ca. 30-40g Pinienkerne hinzu. Auch hier habe ich 1 Päckchen Trockenhefe hinzugefügt.
Das ist wirklich richtig lecker, es wird auf jeden Fall mein "Favorite" dein Rezept.
Das nächste mal möchte ich frisches Basilikum und Walnüsse einbringen in den Teig.
Danke für dein super Rezept. Auf Grund dessen fiel es mir sehr leicht auch ohne Backmischung ein Brot zu backen.
LG Yvonne
lhyra
sagt:
sagt: 19.09.2004 20:41
Ist wirklich einfach zumachen, was ich schon mal ziemlich klasse fand, da es das erste Mal war, dass ich Brot gebacken habe. Vorher hatte ich einen Automat, von dem ich gar nicht begeistert war.
Meine Kinder sind angetan von dem Brot (vor allem der Jüngste der keinen Weizen verträgt) und futterten es heute Abend mit warmen Apfelmus (leeeeecker).
Danke fürs Rezept ;-)!
Meine Kinder sind angetan von dem Brot (vor allem der Jüngste der keinen Weizen verträgt) und futterten es heute Abend mit warmen Apfelmus (leeeeecker).
Danke fürs Rezept ;-)!
GoldDrache 
sagt:
sagt: 13.11.2004 19:24
Hilfreicher Kommentar:
Und ich mache es mit 10 g Salz und NUR Buttermilch - lecker!
Wer mag, kann auch jeweils 50 g Leinensaat, Sesam und Sonnenblumenkörner zufügen(oder Buchweizen oder Nüsse oder Röstzwiebeln oder...)
Liebe Grüße
GoldDrache
Wer mag, kann auch jeweils 50 g Leinensaat, Sesam und Sonnenblumenkörner zufügen(oder Buchweizen oder Nüsse oder Röstzwiebeln oder...)
Liebe Grüße
GoldDrache
zederline 
sagt:
sagt: 18.03.2005 09:36
Habe das Rezept gestern gebacken und uns ist es auch so wie es ist, etwas zu fade!
Eine gute Idee mit der Buttermilch und mit etwas mehr Salz und das man noch etwas Körner reinbackt!
So wie es hier steht ist es ehr eine Grundvariante und nach Geschmack und so wie jeder es mag selbst kreieren kann!
Trotzdem Danke für´s Rezept!
Eine gute Idee mit der Buttermilch und mit etwas mehr Salz und das man noch etwas Körner reinbackt!
So wie es hier steht ist es ehr eine Grundvariante und nach Geschmack und so wie jeder es mag selbst kreieren kann!
Trotzdem Danke für´s Rezept!
06.05.2005 20:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Petra,
Mega Lecker!!!!! Das wird ab sofort öfters gebacken!! Hab das Brot ein bisschen abgewandelt:
Statt Wasser -> Buttermilch
Statt Dinkelmehl Typ 630 -> Dinkelmehl Typ 1050
Statt 1/2 TL Salz -> 1 TL Salz
Zusätzlich hab ich die Form noch mit Hirseflocken ausgestreut.
Vielen Dank für das tolle Rezpet
Liebe Grüße
Andrea
Mega Lecker!!!!! Das wird ab sofort öfters gebacken!! Hab das Brot ein bisschen abgewandelt:
Statt Wasser -> Buttermilch
Statt Dinkelmehl Typ 630 -> Dinkelmehl Typ 1050
Statt 1/2 TL Salz -> 1 TL Salz
Zusätzlich hab ich die Form noch mit Hirseflocken ausgestreut.
Vielen Dank für das tolle Rezpet
Liebe Grüße
Andrea
Marmor 
sagt:
sagt: 15.10.2005 10:28
Ich habe das Brot laut Rezept schon mehrmals gemacht. Genau nach dem Rezept schmeckt das Brot sehr mild. Ich empfehle daher es zusätzlich zu würzen. Zum Beispiel mit Kümmel. Ich gebe einen gehäuften Kaffeelöffel Kümmel hinein, dann verträgt der Magen auch den Germ besser. Den Germ selber löse ich gemeinsam mit dem Honig im Wasser auf.
Karamella
sagt:
sagt: 31.12.2005 14:28
Hmmm, ein ganz leckeres Brot ist es geworden!!! Ich habe etwas Dinkelgrieß dazu gegeben (und die Mehlmenge entsprechend reduziert). Unkompliziert und schnell zu machen. Weiß jemand ob man auch Hirse dazu geben kann? Muss man sie dann vorher kochen? Jedenfalls ein herzliches Dank an die Bäckerin!!! LG Karamella
09.01.2006 15:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
@Karamella
Du kannst die Hirse einfach so dazu geben !!
Ich backe ja aus diesem Teig alle meine Hefe - Backwaren :-)
liebe Grüße
Greta
@Karamella
Du kannst die Hirse einfach so dazu geben !!
Ich backe ja aus diesem Teig alle meine Hefe - Backwaren :-)
liebe Grüße
Greta
lauch66 
sagt:
sagt: 30.01.2006 16:21
Hallo Petra
Hab dein Rezept gestern nachgemacht kann nur sagen sehr sehr lecker
so einfach weltklasse hab mich sehr gefreut war übrigens mein erstes Brot danke für das Rezept.
Gruß Heinz
Hab dein Rezept gestern nachgemacht kann nur sagen sehr sehr lecker
so einfach weltklasse hab mich sehr gefreut war übrigens mein erstes Brot danke für das Rezept.
Gruß Heinz
adelinababy1979 
sagt:
sagt: 26.04.2006 21:45
Hallo
Habe dein Rezept ausprobiert super lecker kann ich nur empfehlen
Bild folgt
LG adelinababy
Habe dein Rezept ausprobiert super lecker kann ich nur empfehlen
Bild folgt
LG adelinababy
stern06
sagt:
sagt: 20.11.2006 21:12
super, hatte schon etwas mehr Salz rangemacht. Ist auch mein 1. Brot und sieht super aus.
Mein Kleiner freut sich schon auf morgen früh zum probieren,. Werde die Variante mit Buttermilch auch probieren.
Mein Kleiner freut sich schon auf morgen früh zum probieren,. Werde die Variante mit Buttermilch auch probieren.
29.01.2007 10:55
hallo,
hab das Brot auch gebacken,
statt Wasser habe ich Sauermilch genommen
einige Körner reingearbeitet und keinen Honig genommen
etwas mehr Salz als angegeben!
ein echt köstliches Brot, danke fürs Rezept!
lg. Gerhard
hab das Brot auch gebacken,
statt Wasser habe ich Sauermilch genommen
einige Körner reingearbeitet und keinen Honig genommen
etwas mehr Salz als angegeben!
ein echt köstliches Brot, danke fürs Rezept!
lg. Gerhard
NickKnight
sagt:
sagt: 06.03.2007 14:46
Hallo,
habe vor 2 Tagen das Rezept nachgebacken, habe vorher noch nie Brot gebacken, und es ist echt spitzenmäßig geworden. Alle waren begeistert. Ich habe aber einen TL Salz genommen und statt Wasser Buttermilch.
Heute habe ich gerade den nächsten Teig angesetzt, aber mit Wasser. Bin gespannt ob es diesmal auch was wird.
LG Tanja
habe vor 2 Tagen das Rezept nachgebacken, habe vorher noch nie Brot gebacken, und es ist echt spitzenmäßig geworden. Alle waren begeistert. Ich habe aber einen TL Salz genommen und statt Wasser Buttermilch.
Heute habe ich gerade den nächsten Teig angesetzt, aber mit Wasser. Bin gespannt ob es diesmal auch was wird.
LG Tanja
NickKnight
sagt:
sagt: 20.03.2007 14:57
Hallo,
habe den Teig ausprobiert, mit verschiedenen Mehlsorten und als Brötchen, das war vor 2 Wochen, jetzt bin ich nur noch am Brotbacken. Meine Kinder essen schon kein gekauftes Brot mehr. Ich nehme aber etwas mehr Salz (ca. 1 TL) und bei meinem Ofen braucht es ca. 1 Std. Trotzdem ein gelungenes Rezept. Echt suppiiiii :>))
LG Tanja
habe den Teig ausprobiert, mit verschiedenen Mehlsorten und als Brötchen, das war vor 2 Wochen, jetzt bin ich nur noch am Brotbacken. Meine Kinder essen schon kein gekauftes Brot mehr. Ich nehme aber etwas mehr Salz (ca. 1 TL) und bei meinem Ofen braucht es ca. 1 Std. Trotzdem ein gelungenes Rezept. Echt suppiiiii :>))
LG Tanja
ele10 
sagt:
sagt: 29.04.2007 13:23
Hilfreicher Kommentar:
Geschmacklich ganz gut. Leider war der Hefegeschmack zu intensiv. Brot hat uns am ersten Tag am Besten geschmeckt. Am nächsten Tag haben wir schon mehr Beilagen benutzt, um den intensiven Hefe-Geschmack zu übertönen.
lg, ele10
lg, ele10
-Monika-
sagt:
sagt: 17.06.2007 21:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Wasser auch durch Buttermilch ersetzt und an Gewürzen noch Kümmel, Anis, Kardamom zugegeben und 10 g Salz genommen. In den Teig habe ich Pinien-und Sonnenblumenkerne gegeben. Aus dem Teig habe ich dann Brötchen geformt.
LG
Monika
ich habe das Wasser auch durch Buttermilch ersetzt und an Gewürzen noch Kümmel, Anis, Kardamom zugegeben und 10 g Salz genommen. In den Teig habe ich Pinien-und Sonnenblumenkerne gegeben. Aus dem Teig habe ich dann Brötchen geformt.
LG
Monika
ratemal1970
sagt:
sagt: 08.08.2007 21:46
Das war mein erster gelunger "Brotbackversuch" ! Danke für das tolle, einfache Rezept. Beim nächsten Mal werde ich dann auch ein wenig "experimentieren".
Gruß ratemal1970
Gruß ratemal1970
rootghost
sagt:
sagt: 16.09.2007 08:59
Hallo Mäuseturm!
Da ich meine Rezepte nach dem Umzug nicht fand, schnell gegoogelt und hier gelandet. Gelang im Backautomaten auf Anhieb. Für meinen Geschmack, auch mit einem halben Teelöffel Salz sehr gelungen. Habe mit Sesamkörnern den Geschmack abgerundet.
Besten Dank!
rootghost
Da ich meine Rezepte nach dem Umzug nicht fand, schnell gegoogelt und hier gelandet. Gelang im Backautomaten auf Anhieb. Für meinen Geschmack, auch mit einem halben Teelöffel Salz sehr gelungen. Habe mit Sesamkörnern den Geschmack abgerundet.
Besten Dank!
rootghost
strolch112
sagt:
sagt: 02.10.2007 20:46
Also, ich habe gerade das Brot gebacken. Und es ist super lecker. Mein allererstes Vollwertbrot mit selbst gemahlenem Dinkel (hatte nur 450 g, daher 50 g normales Mehl dazu gegeben). Hätte nicht gedacht, dass es so toll wird. Habe auch etwas mehr Salz genommen und einige gehackte Walnüsse mit untergemischt. Das halbe Brot ist schon weg *grins*. Also sehr empfehlenswert.
Danke für das Rezept.
strolch112
Danke für das Rezept.
strolch112
jauchzerle
sagt:
sagt: 31.10.2007 12:14
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Brot auch gebacken sowohl im Ofen, als auch im BBA.
Im Automaten empfiehlt sich das Schnellprogramm, beim Basisprogramm fällt es mir gerne zusammen.
Eine gute Variante ist die Zugabe von 100 g "Weizensauerteig", dafür reduziert man - wenn überhaupt nötig die Flüssigkeit um 50 ml. und nimmt nur einen halben Würfel Hefe oder entsprechend weniger Trockenhefe. Gut geführt übernimmt der Sauer den Job auch ganz und der Hefegeschmack ist Geschichte. Allerdings esse ich manchmal gerne auch Hefebrot. Die Mischung machts.
Ich finde es geschmacklich sehr angenehm und absolut vielseitig.
Danke für das Rezept.
l.G.
jauchzerle
Im Automaten empfiehlt sich das Schnellprogramm, beim Basisprogramm fällt es mir gerne zusammen.
Eine gute Variante ist die Zugabe von 100 g "Weizensauerteig", dafür reduziert man - wenn überhaupt nötig die Flüssigkeit um 50 ml. und nimmt nur einen halben Würfel Hefe oder entsprechend weniger Trockenhefe. Gut geführt übernimmt der Sauer den Job auch ganz und der Hefegeschmack ist Geschichte. Allerdings esse ich manchmal gerne auch Hefebrot. Die Mischung machts.
Ich finde es geschmacklich sehr angenehm und absolut vielseitig.
Danke für das Rezept.
l.G.
jauchzerle
28.11.2007 07:54
Guten Morgen,
gestern hab ich das Brot gebacken.Der ganzen Familie gefällt es,die Hälfte ist schon weg.
danke für das Rezept,werde ich öfter backen.
LG Andrea
gestern hab ich das Brot gebacken.Der ganzen Familie gefällt es,die Hälfte ist schon weg.
danke für das Rezept,werde ich öfter backen.
LG Andrea
Barbie49
sagt:
sagt: 29.12.2007 11:36
Hilfreicher Kommentar:
Viele haben schon bemängelt, daß zuwenig Salz im Brot ist.
Meine Faustregel ist bei JEDEM Brot zwei Teelöffel Salz pro Kilo Mehl. Soviel Salz muß schon sein, denn sonst schmeckt das Brot fad.
Meine Faustregel ist bei JEDEM Brot zwei Teelöffel Salz pro Kilo Mehl. Soviel Salz muß schon sein, denn sonst schmeckt das Brot fad.
11.03.2008 09:06
Hallo,
ich habe auch die Salzmenge erhöht. Die Hefemenge habe ich dagegen reduziert auf nur einen halben Würfel. Hat super geklappt.
Grüßle
Andrea
ich habe auch die Salzmenge erhöht. Die Hefemenge habe ich dagegen reduziert auf nur einen halben Würfel. Hat super geklappt.
Grüßle
Andrea
19.03.2008 14:03
Hallo,
ich habe auch bissel mehr Salz genommen und das Mehl mit grobem Dinkelschrot gemischt. Ein geniales Ergebnis. ich bin begeistert!!!
Vielen Dank
dani
ich habe auch bissel mehr Salz genommen und das Mehl mit grobem Dinkelschrot gemischt. Ein geniales Ergebnis. ich bin begeistert!!!
Vielen Dank
dani
20.03.2008 14:05
Hallo,
bin absolut zufrieden.
Meine Abänderungen: ich habe ca. 350g Dinkelmehl und 50g Dinkelgrieß genommen. Frische Hefe war nicht im Haus, daher (etwas weniger als) 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz und anstatt Wasser Milch.
Ich habe Baguettes daraus geformt, mit Sesam bestreut, bei 220 Grad ins vorgeheizte Backrohr und die ersten 10 Minuten einige Male Wasser ins Rohr und auf die Baguettes gespritzt.
Kaum waren sie abgekühlt erste Kostprobe - Fazit: absolut lecker und saftig - danke für das Rezept.
Werde ich sicher wieder backen, ist noch dazu wenig Aufwand!
lg
Kleo
bin absolut zufrieden.
Meine Abänderungen: ich habe ca. 350g Dinkelmehl und 50g Dinkelgrieß genommen. Frische Hefe war nicht im Haus, daher (etwas weniger als) 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz und anstatt Wasser Milch.
Ich habe Baguettes daraus geformt, mit Sesam bestreut, bei 220 Grad ins vorgeheizte Backrohr und die ersten 10 Minuten einige Male Wasser ins Rohr und auf die Baguettes gespritzt.
Kaum waren sie abgekühlt erste Kostprobe - Fazit: absolut lecker und saftig - danke für das Rezept.
Werde ich sicher wieder backen, ist noch dazu wenig Aufwand!
lg
Kleo
20.03.2008 17:07
Hallo,
nochmals ich.
Weil ich mit dem ersten Ergebnis so zufrieden war und das Wetter heute sooo mies ist, habe ich gleich nochmal einen Teig gemacht und diesesmal Semmeln (Brötchen) daraus geformt.
War der erste Teig, der sich prima schleifen und formen ließ.
Diesesmal habe ich noch etwas Olivenöl eingearbeitet.
Liebe Grüße
Kleo
nochmals ich.
Weil ich mit dem ersten Ergebnis so zufrieden war und das Wetter heute sooo mies ist, habe ich gleich nochmal einen Teig gemacht und diesesmal Semmeln (Brötchen) daraus geformt.
War der erste Teig, der sich prima schleifen und formen ließ.
Diesesmal habe ich noch etwas Olivenöl eingearbeitet.
Liebe Grüße
Kleo
gilla49
sagt:
sagt: 30.03.2008 19:46
Hallo,
egal ob Brot,Brötchen oder Baquette man nimmt 2,5 g Salz auf 100 g Mehl und so kann man sich die Salzmenge super ausrechnen.
Gilla49
egal ob Brot,Brötchen oder Baquette man nimmt 2,5 g Salz auf 100 g Mehl und so kann man sich die Salzmenge super ausrechnen.
Gilla49
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Die neusten Kommentare:
jossch
sagt:
sagt: 29.09.2010 10:27
hallo
verstehe ich das richtig,
das Brot im kalten Backofen und dann 35 Minuten im Ofen lassen?
es dauert doch etwas bis sich der Ofen auf 200* aufgeheizt hat
Lg jossch
verstehe ich das richtig,
das Brot im kalten Backofen und dann 35 Minuten im Ofen lassen?
es dauert doch etwas bis sich der Ofen auf 200* aufgeheizt hat
Lg jossch
jossch
sagt:
sagt: 29.09.2010 10:53
Das Brot ist im Ofen
es dauert ca. 10 min. bis er auf 200* ist.
dann habe ich nur eine reine Backzeit von 15min.
ich lasse mich mal überraschen
Lg jossch
es dauert ca. 10 min. bis er auf 200* ist.
dann habe ich nur eine reine Backzeit von 15min.
ich lasse mich mal überraschen
Lg jossch
jossch
sagt:
sagt: 30.09.2010 09:10
Das Brot ist sehr gut geworden.
ich habe 1 Tl. Salz, kümmel und Dinkelvollkorn genommen
das hätte ich nicht gedacht daß das So gut schmeckt,
hatte schon des öffteren dinkelbrot gegessen, es war nie mein fall gewesen. aber dieses bekommt meine folle punktzahl.
einsehr gutes grundrezept
perfekt
lg jossch
ich habe 1 Tl. Salz, kümmel und Dinkelvollkorn genommen
das hätte ich nicht gedacht daß das So gut schmeckt,
hatte schon des öffteren dinkelbrot gegessen, es war nie mein fall gewesen. aber dieses bekommt meine folle punktzahl.
einsehr gutes grundrezept
perfekt
lg jossch
paramecium
sagt:
sagt: 16.10.2010 08:05
Hallo,
habe mich gestern an dem Rezept versucht...
Eins der Brote ist leider in der Kastenform noch etwas feucht gewesen nach dem backen...
Versuche das nochmal auf-nach-zubacken....
Muss ich da auf irgendwas achten? Nicht, dass es nachher zu trocken wird... Hohl hat es sich angehört beim rausholen...
Danke schon mal!
habe mich gestern an dem Rezept versucht...
Eins der Brote ist leider in der Kastenform noch etwas feucht gewesen nach dem backen...
Versuche das nochmal auf-nach-zubacken....
Muss ich da auf irgendwas achten? Nicht, dass es nachher zu trocken wird... Hohl hat es sich angehört beim rausholen...
Danke schon mal!
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 16.11.2010 17:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch ich habe vor ein paar Tagen dieses Brot probiert. Es geht wunderbar auf und ist sehr einfach in der Zubereitung. Ich hatte 350 g Dinkelvollkornmehl mit 150 g Weizenmehl gemischt. Es hat und sehr gut geschmeckt.
Ich werde es sicherlich wieder backen, dann aber mit mehr Salz und Brotgewürz.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
auch ich habe vor ein paar Tagen dieses Brot probiert. Es geht wunderbar auf und ist sehr einfach in der Zubereitung. Ich hatte 350 g Dinkelvollkornmehl mit 150 g Weizenmehl gemischt. Es hat und sehr gut geschmeckt.
Ich werde es sicherlich wieder backen, dann aber mit mehr Salz und Brotgewürz.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hanuschi
sagt:
sagt: 14.02.2011 09:30
Hallo,
das Brot war wirklich sehr gut, ich habe lediglich die Salzmenge auf 1,5 Teelöffel erhöht.
War mein zweites Brot, und daher war ich von der Einfachheit dieses Rezeptes überzeugt.
Volle Punktzahl von mir und meiner Familie
Gruß Hanuschi
das Brot war wirklich sehr gut, ich habe lediglich die Salzmenge auf 1,5 Teelöffel erhöht.
War mein zweites Brot, und daher war ich von der Einfachheit dieses Rezeptes überzeugt.
Volle Punktzahl von mir und meiner Familie
Gruß Hanuschi
carmelita77
sagt:
sagt: 01.05.2011 11:40
Hej,
gestern Abend habe ich das Brot gebacken. Dank der tollen Beschreibung und den nützlichen Kommentaren hat auch alles prima gefunzt.
In den Teig habe ich noch Leinsamen gegeben, 8 Gramm Kräutersalz und 300 ml Buttermilch. Kein Wasser.
Heute morgen zum Frühstück angeschnitten und schon fast alles weg :-)
Danke für das Rezept!
LG carmelita
gestern Abend habe ich das Brot gebacken. Dank der tollen Beschreibung und den nützlichen Kommentaren hat auch alles prima gefunzt.
In den Teig habe ich noch Leinsamen gegeben, 8 Gramm Kräutersalz und 300 ml Buttermilch. Kein Wasser.
Heute morgen zum Frühstück angeschnitten und schon fast alles weg :-)
Danke für das Rezept!
LG carmelita
SternchenHH
sagt:
sagt: 07.12.2011 14:50
Ich bin der absolute Back-Legastheniker, mir misslingen sogar Backmischungen!
Aber dieses Brot ist bei mir perfekt geworden, endlich ging mal ein Hefeteig auf und auch das Brot wurde schon gross und locker.
Sonst kenne ich es nur klein und hart ;-)
Volle Punktzahl.
(Salz und Körner gebe ich nach Geschmack mit rein!)
Aber dieses Brot ist bei mir perfekt geworden, endlich ging mal ein Hefeteig auf und auch das Brot wurde schon gross und locker.
Sonst kenne ich es nur klein und hart ;-)
Volle Punktzahl.
(Salz und Körner gebe ich nach Geschmack mit rein!)
fisch_kopf
sagt:
sagt: 09.01.2012 07:23
Hy , habe dein Rezept gemacht. Einfach sehr sehr lecker. Danke
Graf_O
sagt:
sagt: 13.02.2012 19:40
Köstlich!
Musste das Rezept für den kleinen Brotautomaten - den ich nie haben wollte, jetzt aber nicht mehr missen will - anpassen, und habe gefühlsmäßig etwas mehr Salz genommen, als angegeben und Dinkel-Vollkornmehl.
Vielen Dank für dieses tolle, einfache Rezept.
Graf_O
Musste das Rezept für den kleinen Brotautomaten - den ich nie haben wollte, jetzt aber nicht mehr missen will - anpassen, und habe gefühlsmäßig etwas mehr Salz genommen, als angegeben und Dinkel-Vollkornmehl.
Vielen Dank für dieses tolle, einfache Rezept.
Graf_O
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hört sich gut an; ich denke , ich werde es morgen ausprobieren!
Heute Nacht kann ich ja schon mal davon träumen, oder?
Liebe Grüße von tuzzi = Marietta
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