Henglein
Rama Cremefine
| Feine Kartoffelsuppe mit Lachs
| 350 g | Kartoffel(n) |
| 40 g | Knollensellerie |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 150 g | Möhre(n) |
| 100 g | Lauch |
| 1 TL | Keimöl |
| 125 ml | Milch |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 TL | Kräuterling(e),Gartenkräuter |
| Pfeffer | |
| Jodsalz | |
| Zitronensaft | |
| 80 g | Lachs, geräucherter |
| Dill, fein gehackter | |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
Zubereitung
Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren und Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln in heißem Keimöl anschwitzen. Kartoffeln und Gemüse dazugeben, 600 ml Wasser angießen und aufkochen lassen. Die Suppe ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Milch dazugießen und nochmal aufkochen lassen. Petersilie und Kräuter dazugeben und die Suppe fein pürieren. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Den Lachs in feine Streifen schneiden. Die Suppe mit Lachs und Dill garniert servieren. Dazu Toast reichen.
Die Zwiebeln in heißem Keimöl anschwitzen. Kartoffeln und Gemüse dazugeben, 600 ml Wasser angießen und aufkochen lassen. Die Suppe ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Milch dazugießen und nochmal aufkochen lassen. Petersilie und Kräuter dazugeben und die Suppe fein pürieren. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Den Lachs in feine Streifen schneiden. Die Suppe mit Lachs und Dill garniert servieren. Dazu Toast reichen.
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