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Staudensellerie - Ananas - Salat
süßsaurer herzhafter Salat
Zutaten
| 1 Bund | Staudensellerie, geputzt, gewaschen |
| 1 halbe | Ananas, frisch, geschält |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2 EL | Balsamico, weißer |
| 4 EL | Öl |
| 1 EL, gest. | Pfeffer, rosa Beeren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Stängel des Staudensellerie in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser blanchieren, sie sollen bissfest bleiben. Inzwischen die frische Ananas in 2 cm große Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Die abgetropften Selleriestückchen leicht auskühlen lassen und mit Ananas und Zwiebeln mischen. Salzen, pfeffern und mit Essig und Öl vermischen. Für Dekoration und würzigen Geschmack noch rosa Pfefferbeeren und fein gehackte zarte Sellerieblätter daruntermischen.
Statt frischer Ananas kann ersatzweise auch eine kleine Dose Ananas (in Stücken) verwendet werden.
Die abgetropften Selleriestückchen leicht auskühlen lassen und mit Ananas und Zwiebeln mischen. Salzen, pfeffern und mit Essig und Öl vermischen. Für Dekoration und würzigen Geschmack noch rosa Pfefferbeeren und fein gehackte zarte Sellerieblätter daruntermischen.
Statt frischer Ananas kann ersatzweise auch eine kleine Dose Ananas (in Stücken) verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept war eines der wenigen, mit denen ich ohne viel Aufwand einen halben Stangensellerie verbrauchen konnte. Daher habe ich es ausprobiert:
Für den halben Stangensellerie (noch 5 große Stangen) habe ich eine halbe 800g-Dose Ananas und eine halbe Zwiebel benutzt. Bei der Zwiebel hätte ich rückblickend auch die ganze nehmen können. Das Blanchieren dauerte bei mir um die vier Minuten.
Fazit: Hört sich komisch an, geht halbwegs schnell und ist so richtig lecker. Danke!
Für den halben Stangensellerie (noch 5 große Stangen) habe ich eine halbe 800g-Dose Ananas und eine halbe Zwiebel benutzt. Bei der Zwiebel hätte ich rückblickend auch die ganze nehmen können. Das Blanchieren dauerte bei mir um die vier Minuten.
Fazit: Hört sich komisch an, geht halbwegs schnell und ist so richtig lecker. Danke!
Hallo Flominator, es freut mich, dass das Rezept gut für Dich war. Ich persönlich nehme weniger Ananas, aber das ist ja Geschmacksache. Übrigens: Sollte gerade keine Ananas vorhanden sein, auch die Staudensellerie allein, gemischt mit den anderen Zutaten, schmeckt sehr gut. Erinnert dann vom Geschmack her etwas an Artischoken.
Lieben Gruß E.M. Lässer
Lieben Gruß E.M. Lässer
Ich muss zugeben, dass ich recht skeptisch war, aber der Salat war echt richtig lecker!
Spontan habe ich das Rezept heute auch mal mit Birne anstatt Ananas gemacht und das ging gar nicht. Nur so als Info ;)
Spontan habe ich das Rezept heute auch mal mit Birne anstatt Ananas gemacht und das ging gar nicht. Nur so als Info ;)
Guten Abend dionysischa Schwaerma,
danke für den Kommentar. Lustig: gerade heute habe ich mir seit längerer Zeit mal wieder frische Anana gekauft zu den vorhandenen Selleriestangen. Hatte wieder mal Lust auf den Salat.. Werde es auch mal wie Du mit Birne probieren. Erfahrungstipps sind immer gut.
Jetzt gebe ich auch noch einen weiter, der gerade bei fruchtigen Sachen viel hermacht wie z.B. Obstsalat. Gelernt habe ich das bei einem "indischen Kochkurs" Also: Obstsalat wie immer machen: schnippeln, zuckern, ziehen lassen. Aber dazu kommt außerdem: kleinst geschnittene Zwiebel und saure Gewürzgurke. Für 3-4 Personen nehme ich eine mittlere Zwiebel und 2 Essiggurken. Vermischen, und du glaubst es kaum: Ein total würzig-süßer Obstsalat, umwerfend. Zwiebel und saure Gurke schmeckt man nicht heraus. Probier das mal
danke für den Kommentar. Lustig: gerade heute habe ich mir seit längerer Zeit mal wieder frische Anana gekauft zu den vorhandenen Selleriestangen. Hatte wieder mal Lust auf den Salat.. Werde es auch mal wie Du mit Birne probieren. Erfahrungstipps sind immer gut.
Jetzt gebe ich auch noch einen weiter, der gerade bei fruchtigen Sachen viel hermacht wie z.B. Obstsalat. Gelernt habe ich das bei einem "indischen Kochkurs" Also: Obstsalat wie immer machen: schnippeln, zuckern, ziehen lassen. Aber dazu kommt außerdem: kleinst geschnittene Zwiebel und saure Gewürzgurke. Für 3-4 Personen nehme ich eine mittlere Zwiebel und 2 Essiggurken. Vermischen, und du glaubst es kaum: Ein total würzig-süßer Obstsalat, umwerfend. Zwiebel und saure Gurke schmeckt man nicht heraus. Probier das mal
Endlich kann ich meine Staudensellerie-Leidenschaft ausgiebigst ausleben :o)
Es hat wirklich sehr lecker geschmeckt, auch wenn die Ananas aus der Dose kamen.
Liebe Grüße
knobi
Es hat wirklich sehr lecker geschmeckt, auch wenn die Ananas aus der Dose kamen.
Liebe Grüße
knobi
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Flominator
24.03.2012 20:32 Uhr