Das Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Danach die Schokolade untermengen. Die Butter schmelzen, mit den Eiern verrühren und zügig unter die Mehlmischung heben.
Teig in die Muffinsförmchen füllen.
Nektarine in dünne Scheiben schneiden, fächerartig auf dem Teig verteilen und etwas eindrücken. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 25 Minuten backen.