Mehl, Milch, Öl, Puderzucker in eine Rührschüssel geben. Wasser, Hefe und Honig in ein Glas geben und umrühren. 5 Min. stehen lassen und noch mal umrühren. In die Rührschüssel gießen und mit den Knethaken gut durchrühren, evtl. etwas Mehl oder Wasser dazu geben, der Teig sollte leicht klebrig sein. Von Hand nachkneten.
45- 60 Min. mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt ruhen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Dreiecke mit ca. 12-15 cm Seitenlänge ausschneiden. Das geht sehr gut mit dem Pizzaroller.
Die Dreiecke von breit zu spitz aufrollen und mit Wasser bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und mit Backpapier und einem zweiten Backblech über Kopf abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Morgens nochmals mit Wasser bestreichen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen in ca. 20 Min goldbraun backen. Dabei auf den Backofenboden eine Schale mit kochendem Wasser stellen.