Henglein
Rama Cremefine
| Gazpacho
mit Staudensellerie
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 2 | Paprikaschote(n), grün, fein gewürfelt |
| 3 Stiel/e | Staudensellerie, fein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 3 Tasse/n | Tomate(n), gehäutet, entkernt und gehackt |
| 750 ml | Hühnerfond |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver |
| ½ TL | Pfefferkörner, schwarze, zerstoßen |
| 15 ml | Worcestershiresauce |
| 1 | Salatgurke(n), fein gewürfelt |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Olivenöl |
| ½ | Salatgurke(n), in Scheiben |
Zubereitung
Den Knoblauch und jeweils die Hälfte der grünen Paprika, der Staudensellerie, der Zwiebeln und der Tomaten zusammen pürieren.
In eine große Schüssel gießen. Den Fond, die Gewürze, die gewürfelte Gurke, den Zitronensaft und das Öl zugeben. Die restlichen Paprika-, Sellerie- und Zwiebelwürfel ebenfalls unterrühren.
24 Stunden kühl stellen. Danach in gekühlte Suppenteller gießen.
Mit den Gurkenscheiben garniert servieren.
In eine große Schüssel gießen. Den Fond, die Gewürze, die gewürfelte Gurke, den Zitronensaft und das Öl zugeben. Die restlichen Paprika-, Sellerie- und Zwiebelwürfel ebenfalls unterrühren.
24 Stunden kühl stellen. Danach in gekühlte Suppenteller gießen.
Mit den Gurkenscheiben garniert servieren.
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