Das Ei mit dem Zucker aufschlagen, bis der Zucker sich ganz aufgelöst hat. Dann nach und nach Öl, die Buttermilch und den Sheridan´s unterrühren.
Das Mehl sieben. Nüsse, Backpulver, Cappuccino und Natron zugeben, mischen und alles unter die Creme heben.
Den Teig in Förmchen füllen und im Ofen bei 200 Grad etwa 20-25 Minuten backen.
Wenn die Muffins ausgekühlt sind, die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins mit Schokofäden überziehen.