| Renas Wackelpuddingtorte
zuckerfrei, für 16 Stücke
)
| Für den Boden: | |
| 150 g | Butter, geschmolzen |
| 140 g | Knäckebrot (Roggen-) |
| n. B. | Süßstoff (Stevia) |
| Für die Creme: | |
| 500 g | Magerquark |
| 500 g | Joghurt, ferttarm |
| 6 Blätter | Gelatine |
| 1 Pkt. | Götterspeise, rot |
| 1 Pkt. | Götterspeise, grün |
| 2 Pkt. | Götterspeise, gelb |
| 1050 ml | Wasser |
| 100 g | Himbeeren, tiefgefroren |
| n. B. | Süßstoff (Stevia) |
Zubereitung
Boden:
Das Knäckebrot klein bröseln und zusammen mit der Butter in eine 27er Springform geben und diese dann in den Kühlschrank stellen.
Wackelpudding (am besten am Abend vorher zubereiten):
Die Götterspeise nach Packungsanleitung aber mit nur 350 ml Wasser je Farbe zubereiten.
Den Wackelpudding nach belieben mit Stevia süßen, in flache Schalen gießen und fest werden lassen. Bei dem gelben Wackelpudding die Himbeeren dazugeben, dadurch wird er orange.
Creme:
Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
Quark und Joghurt mischen und unter ständigem Rühren auf dem Herd erwärmen.
Die Gelatine ausdrücken und in den warmen Quark-Joghurt-Mix einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die zweite Tüte gelben Wackelpudding direkt in die Creme geben und unterrühren. Mit Stevia und Zitronensaft nach belieben abschmecken und kalt stellen.
Wenn es anfängt zu gelieren, den grünen Wackelpudding klein würfeln und unter die Creme heben.
Fertigstellung:
1/3 der Creme auf den Knusperboden geben.
Den Himbeerwackelpudding in Würfel schneiden und auf die Creme geben. Die Würfel möglichst so schneiden, dass immer eine Himbeere mit dem Wackelpudding einen Würfel bildet. Die restliche Creme darüber verteilen und nochmals kalt stellen, bis alles fest ist.
Den roten Wackelpudding in Würfel oder andere Formen schneiden oder ausstechen und die Torte damit dekorieren.
Ergibt 16 Stücke à 150 g.
Das Knäckebrot klein bröseln und zusammen mit der Butter in eine 27er Springform geben und diese dann in den Kühlschrank stellen.
Wackelpudding (am besten am Abend vorher zubereiten):
Die Götterspeise nach Packungsanleitung aber mit nur 350 ml Wasser je Farbe zubereiten.
Den Wackelpudding nach belieben mit Stevia süßen, in flache Schalen gießen und fest werden lassen. Bei dem gelben Wackelpudding die Himbeeren dazugeben, dadurch wird er orange.
Creme:
Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
Quark und Joghurt mischen und unter ständigem Rühren auf dem Herd erwärmen.
Die Gelatine ausdrücken und in den warmen Quark-Joghurt-Mix einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die zweite Tüte gelben Wackelpudding direkt in die Creme geben und unterrühren. Mit Stevia und Zitronensaft nach belieben abschmecken und kalt stellen.
Wenn es anfängt zu gelieren, den grünen Wackelpudding klein würfeln und unter die Creme heben.
Fertigstellung:
1/3 der Creme auf den Knusperboden geben.
Den Himbeerwackelpudding in Würfel schneiden und auf die Creme geben. Die Würfel möglichst so schneiden, dass immer eine Himbeere mit dem Wackelpudding einen Würfel bildet. Die restliche Creme darüber verteilen und nochmals kalt stellen, bis alles fest ist.
Den roten Wackelpudding in Würfel oder andere Formen schneiden oder ausstechen und die Torte damit dekorieren.
Ergibt 16 Stücke à 150 g.
Kommentare anderer Nutzer
LenKenneth 
sagt:
sagt: 28.01.2012 17:16
Hm, ich hab wohl zu wenig Geduld gehabt und die grüne Götterspeise zu früh in die Quarkmasse gegeben- sie war noch recht warm und die Götterspeise ist wieder flüssig geworden. Habs dann ganz schnell in den Kühlschrank gestellt und gehofft, dass es einfach wieder mit fest wird, aber die Götterspeise bleibt die ganze Zeit flüssig während die Quarkmasse drumherum schon recht fest ist. Merkwürdig. Das wabbelt und schwimmt da alles so ein Bisschen ineinander, ich warte mal noch ne Stunde, ansonsten geh ich noch mal los und hol neuen Joghurt und Quark und versuchs halt noch mal
LenKenneth
sagt:
sagt: 28.01.2012 23:00
Mit Geduld ist er dann doch noch fest geworden; und ich muss sagen: Der Kuchen schmeckt absolut großartig! Ich hab ehrlich gesagt ein Bisschen geschummelt und Zucker mit reingeschmuggelt. Etwa die Hälfte des Zuckers, der normalerweise in Götterspeise gehört und den Rest dann mit Stevia gemacht, genauso im Boden und in der Creme immer ein Teil Zucker, ein Teil Stevia, weil ich finde, dass man den Unterschied doch sehr schmeckt. Auf die Art und Weise ist nicht sooo viel Zucker drin und es schmeckt trotzdem fantastisch! Der Boden passt einfach perfekt zu dem ganzen wabbeligen Süßkram und die Früchte drin sind wie eine kleine Überraschung (wenn man den Kuchen nicht selbst gemacht hat zumindest), der dads ganze einfach perfektioniert. Ich geb gleich noch 5 Sterne, ich glaub dazu muss ich nen neuen Post machen, hier geht es jedenfalls nicht :)
SandyCheeks 
sagt:
sagt: 28.01.2012 23:30
Demnäxt versuchen wir es beim Boden mit Butterkeksen/Löffelbisquit und Butter oder mit Knäckebrot/Zwieback und Kuvertüre. Die Creme wird evtl. mit Vanillepudding und Quark gemacht.
Bei uns hat das Rezept auf jeden Fall den Kreativitätspreis bekommen und wird sicherlich noch öfter in diversen Variationen auf den Tisch kommen!!
Vielen Dank
Sahnebaer
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten