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Kürbis - Orangen - Suppe
schmeckt frisch und fruchtig, gleichzeitig wärmend
Zutaten
| 800 g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 250 g | Karotte(n) |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 3 | Orange(n) |
| 90 ml | Sahne |
| 1 EL | Crème fraîche |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| n. B. | Kräuter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kürbis gut abbürsten, teilen, Kerne entfernen und Kürbisfleisch würfeln. Karotten ebenfalls würfeln.
Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kürbis und Karotten hineingeben und zugedeckt ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend pürieren.
Orangen auspressen. Den Saft mit der Sahne und der Crème fraîche zur Suppe geben. Erneut erhitzen.
Mit Salz und nach Belieben etwas Pfeffer abschmecken. Wer will, kann auch noch ein paar frische Kräuter darüber streuen.
Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren. Nach dem Auftauen muss man sie aber nochmals pürieren oder mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen, da sich das Kürbisfleisch durch das Einfrieren vom Wasser trennt.
Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kürbis und Karotten hineingeben und zugedeckt ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend pürieren.
Orangen auspressen. Den Saft mit der Sahne und der Crème fraîche zur Suppe geben. Erneut erhitzen.
Mit Salz und nach Belieben etwas Pfeffer abschmecken. Wer will, kann auch noch ein paar frische Kräuter darüber streuen.
Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren. Nach dem Auftauen muss man sie aber nochmals pürieren oder mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen, da sich das Kürbisfleisch durch das Einfrieren vom Wasser trennt.
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Kommentare anderer Nutzer
lecker!
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab den feinen Geschmack mit ein bisschen frisch geriebenen Ingwer abgerundet ... legger!
Ich habe die Suppe am Wochenende gekocht und sie war suuuper! Die gibts bei uns jetzt jedes Jahr :)
Hallo !
Habe die Suppe gestern gemacht und mir schmeckt sie auch sehr gut.
Habe das Creme Fraiche weggelassen
und noch etwas
-> Nelke gemahlen
-> Piment gemahlen
-> Muskat gemahlen
-> Ingwer gemahlen
hinzugefügt.
Mengenangaben haben gut gepasst.
Vielen Dank für das leckere Rezept :-)
Scire
Habe die Suppe gestern gemacht und mir schmeckt sie auch sehr gut.
Habe das Creme Fraiche weggelassen
und noch etwas
-> Nelke gemahlen
-> Piment gemahlen
-> Muskat gemahlen
-> Ingwer gemahlen
hinzugefügt.
Mengenangaben haben gut gepasst.
Vielen Dank für das leckere Rezept :-)
Scire
Super lecker!!! Haben allerdings noch Ingwer dazugegeben und es ist einfach zum reinknien...Danke!
hi
sehr lecker hab sie bis jetzt einmal als test suppe gemacht und die wirds sicherlich an weihnachten als vorspeise geben, hab den kürbis mit den karotten allerdings zusammen mit einer zwiebel angeschwitzt und auch ingwer dazu gegeben und oben drauf gabs gebackene prawns *yam*
lg lio
sehr lecker hab sie bis jetzt einmal als test suppe gemacht und die wirds sicherlich an weihnachten als vorspeise geben, hab den kürbis mit den karotten allerdings zusammen mit einer zwiebel angeschwitzt und auch ingwer dazu gegeben und oben drauf gabs gebackene prawns *yam*
lg lio
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AliceHH
09.07.2011 10:03 Uhr