Nan - e - Gerdui

persische Plätzchen aus Walnüssen, glutenfrei, für 30 Stück

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Stimmen: 2 - Ø 2,8

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5	Eigelb
5 EL	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
150 g	Walnüsse, gemahlen
75 g	Walnüsse, gehackt

Zubereitung

Eigelb mit Zucker ca. 5 min cremig schlagen, Nüsse dazugeben und alles gut durchkneten.
Sollte der Teig noch zu klebrig sein, kann man noch mehr gemahlene Nüsse dazu geben.

Aus jeweils 1 TL Teig Kugeln formen, flach drücken und bei 160° ca. 15 min backen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.09.09
Rezept-Statistiken:	8.236 (0)* gelesen 89 (0)* gespeichert 476 (0)* gedruckt 16 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Chaosmutti

Mitglied seit 24.10.2007
2.739 Beiträge (ø1,63/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

yvelknievel

sagt:

26.12.2010 11:32

Habe es umgewandelt und anstatt Walnüssen Mandeln benutzt. Zusätzlich habe ich je 3 - 4 Tropfen Zitronen- und Buttermandelaroma, 1 TL Zimt, + 1 Päckchen Vanillezucker, Prise Salz, Prise Kardamom, Prise Piment, Prise Anis hinzugemischt. Lecker :-) Für das 2. Blech kam dann noch 1 TL Kakao zum Teig - auch lecker :-)

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anja731

sagt:

14.12.2011 10:29

Hallo Chaosmutti!
Ich habe die Plätzchen vor ca. 2 Wochen nachgebacken, da ich das Rezept bei der Suche nach Eigelbverwertungsmöglichkeiten entdeckt hatte. Nachdem die Plätzchen nun sogar 2 Wochen Zeit zum Durchziehen hatten, überzeugt mich der Geschmack immer noch nicht. Sie sind nicht direkt schlecht, aber mich, meine Familie und Freunde haben sie nicht überzeugt. Vielleicht sind sind sie einfach nicht so für den deutschen Gaumen gemacht.

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anja731

sagt:

22.12.2011 12:15

Nachdem die Plätzchen nun ganze 3 Wochen gelagert wurden, schmecken sie ziemlich lecker. Der Walnussgeschmack kommt nun voll raus und meine ArbeitskollegInnen waren ziemlich begeistert.

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Chaosmutti

sagt:

16.01.2012 06:18

Hallo Anja,

leider kann ich erst jetzt antworten. Schön, daß die Plätzchen euch doch noch geschmeckt haben. Das nächste Mal werde ich sie auch erstmal durchziehen lassen.

Liebe Grüße

Chaosmutti

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