Henglein
Rama Cremefine
| Zimt - Muffins
herrlich aromatische Muffins, perfekt für die kalte Jahreszeit
| 120 g | Butter |
| 140 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 ½ TL | Zimt, gemahlen |
| 240 ml | Buttermilch |
| 25 g | Haselnüsse, gehackt, zum Bestreuen |
| 25 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 ½ TL | Zimt, gemahlen |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Butter-Ei Masse mischen.
Den Teig gleichmäßig auf Muffinformen verteilen, die Nüsse und den restlichen Zimt vermischen und über die Muffins verteilen. Die Muffins bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Den Teig gleichmäßig auf Muffinformen verteilen, die Nüsse und den restlichen Zimt vermischen und über die Muffins verteilen. Die Muffins bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
backingneni 
sagt:
sagt: 03.11.2011 21:49
Ich hab zu spät gelesen, dass man Buttermilch braucht. Habe normale Milch genommen und statt Haselnüssen, ein paar Mandelsplitter genommen. War trotzdem sehr lecker.
Zimt ist toll :D
Zimt ist toll :D
scroogin
sagt:
sagt: 11.01.2012 13:51
Sehr lecker! Habe wegen Allergie Mandeln statt Haselnüssen genommen und nur ein halbes Päckchen Backpulver. Dann noch Dinkelmehl und Ceylonzimt =). Locker und saftig, gibt es bestimmt noch öfter. Danke!
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Ich habe etwas mehr Zucker genommen (ich mag's gerne sehr süß) und die Nüsse hab ich direkt in den Teig vermischt, aber sonst hab ich mich ganz genau an das Rezept gehalten und sie waren wirklich sehr gut.
So ein Glück, dass der Juli dieses Jahr so kalt ist, jetzt haben die Muffins perfekt gepasst ;)
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