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Kürbisbrot
für den Brotbackautomaten
Zutaten
| 500 g | Kürbisfleisch |
| 540 g | Mehl, Type 550 |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Muskat, gerieben |
| 50 g | Kürbiskerne |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Kürbisfruchfleisch würfeln, in Salzwasser garen, abtropfen lassen, dann abwiegen, die Kochflüssigkeit aufheben und nach dem ersten Kneten evtl. noch dazugeben falls der Teig zu fest geraten ist.
Das Kürbisfleisch und die restlichen Zutaten in den Backbehälter geben und nach den Herstellerangaben mit dem Brotbackautomaten zubereiten.
Das Kürbisfleisch und die restlichen Zutaten in den Backbehälter geben und nach den Herstellerangaben mit dem Brotbackautomaten zubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo, habe das Kürbisbrot gebacken, habe noch ein paar Körner dazugegeben. Es war sehr lecker , locker und saftig. Wird es wieder geben. LG Monja
Hallo!
Ich habe das Brot gestern Abend gebacken und es ist wirklich total lecker geworden!
Ich habe jedoch ein paar Dinge verändert: Ich habe 300g Weizenmehl Typ 1050 und 240g Weizenvollkornmehl verwendet. Daher habe ich etwa knapp 300 mL des Kochwassers benötigt. Ich habe auch 1 1/2 Päckchen Trockenhelfe genommen, da ich sicher gehen wollte, dass es aufgeht.
Gewürzt habe ich mit einem ganzen TL Meersalz und neben dem Muskat habe ich noch etwas Ingwer hizu gegeben.
Ich habe das Brot mit dem Basisprogramm (Größe: mittel, Bräunung: mittel) gebacken und die Kürbiskerne nach dem Signalton für Sonderzutaten hinzu gegeben.
Vielen Dank für tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe das Brot gestern Abend gebacken und es ist wirklich total lecker geworden!
Ich habe jedoch ein paar Dinge verändert: Ich habe 300g Weizenmehl Typ 1050 und 240g Weizenvollkornmehl verwendet. Daher habe ich etwa knapp 300 mL des Kochwassers benötigt. Ich habe auch 1 1/2 Päckchen Trockenhelfe genommen, da ich sicher gehen wollte, dass es aufgeht.
Gewürzt habe ich mit einem ganzen TL Meersalz und neben dem Muskat habe ich noch etwas Ingwer hizu gegeben.
Ich habe das Brot mit dem Basisprogramm (Größe: mittel, Bräunung: mittel) gebacken und die Kürbiskerne nach dem Signalton für Sonderzutaten hinzu gegeben.
Vielen Dank für tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hallo gloryous,
Deine Variante mit Vollkornmehl ist bestimmt auch sehr lecker und hält sich länger frisch - das werde ich bei Gelegenheit mal testen.
LG und vielen Dank für die Sternchen
Riddel
Deine Variante mit Vollkornmehl ist bestimmt auch sehr lecker und hält sich länger frisch - das werde ich bei Gelegenheit mal testen.
LG und vielen Dank für die Sternchen
Riddel
Hallo,
ich mache das zum ersten Mal und wollte wissen, wie viel Kürbisfleisch ich im rohen Zustand etwa brauche, damit 500g gekochtes herauskommt?
Danke im Voraus! :)
ich mache das zum ersten Mal und wollte wissen, wie viel Kürbisfleisch ich im rohen Zustand etwa brauche, damit 500g gekochtes herauskommt?
Danke im Voraus! :)
Hallo Sid, mach's einfach so wie im Rezept vorgegeben: 500 g Kürbisfleisch kochen und das Wasser abgießen, dann hast Du schon die benötigte Menge.
Gutes Gelingen u.
LG Riddel
Gutes Gelingen u.
LG Riddel
Heute habe ich das Kürbisbrot gebacken. Habe Weizenvollkornmehl genommen und sicherheitshalber gleich mal 50ml vom Kochwasser dazugegeben. War genau richtig, sehr saftig...bin begeistert.
Sobald es abgekühlt ist, werden ein paar Scheiben eingefroren, damit ich immer frisches Brot habe. Das gibt es bald wieder.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Christine
Sobald es abgekühlt ist, werden ein paar Scheiben eingefroren, damit ich immer frisches Brot habe. Das gibt es bald wieder.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Christine
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docmaus
18.09.2010 19:17 Uhr