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Apfelkuchen
mit Mürbteig und Philadelphiaguss
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 4 | Äpfel, ca. 600 g |
| 1/2 TL | Zimt |
| Rosinen, nach Belieben | |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 70 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 20 g | Speisestärke |
| 175 g | Frischkäse, (Philadelphia 12%) |
| Kuchenglasur, Zitronen- |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen Mürbteig kneten, diesen in eine vorbereitete Form ca. 30x20 drücken und kalt stellen.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Aus den Eiklar festen Schnee schlagen, Dotter mit Zucker cremig rühren, Stärke und Käse einrühren, zuletzt den Eischnee.
Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen und den Guss darüber streichen.
Backen ca. 35-40 min., etwas auskühlen lassen, mit Zitronenglasur überspritzen.
Glasur:
Staubzucker mit Zitronensaft zu einer nicht zu dünnen Glasur verrühren.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Aus den Eiklar festen Schnee schlagen, Dotter mit Zucker cremig rühren, Stärke und Käse einrühren, zuletzt den Eischnee.
Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen und den Guss darüber streichen.
Backen ca. 35-40 min., etwas auskühlen lassen, mit Zitronenglasur überspritzen.
Glasur:
Staubzucker mit Zitronensaft zu einer nicht zu dünnen Glasur verrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe mima,
das ist wieder ein super schnelles und leckeres Rezept.
Da wir nicht so die Rosinenliebhaber sind, habe ich diese weg gelassen,
dafür aber Mandelsplitter drüber gestreut.
Mmh wie lecker!!!
Danke schön für die schönen Rezepte von Dir!
Liebe Grüße
Silvia
das ist wieder ein super schnelles und leckeres Rezept.
Da wir nicht so die Rosinenliebhaber sind, habe ich diese weg gelassen,
dafür aber Mandelsplitter drüber gestreut.
Mmh wie lecker!!!
Danke schön für die schönen Rezepte von Dir!
Liebe Grüße
Silvia
Liebe Silvia
ich weiß ja, dass du sehr gerne Apfelkuchen machst und es freut mich, dass dir dieser Kuchen auch so gut geschmeckt hat - danke dir fürs Ausprobieren und auch für die schöne Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
ich weiß ja, dass du sehr gerne Apfelkuchen machst und es freut mich, dass dir dieser Kuchen auch so gut geschmeckt hat - danke dir fürs Ausprobieren und auch für die schöne Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Hallo mima,
seit langem wollte ich keinen Apfelkuchen mehr speichern, weil mein Rezeptbuch damit übervoll ist.
Dieser hat mich doch gereizt und ich habe es nicht bereut.
Grüßle Gisela
seit langem wollte ich keinen Apfelkuchen mehr speichern, weil mein Rezeptbuch damit übervoll ist.
Dieser hat mich doch gereizt und ich habe es nicht bereut.
Grüßle Gisela
Hallo Gisela
freut mich sehr, dass du dein Apfelkuchen- Rezeptebuch noch um 1 Rezept erweitert hast - dankeschön fürs Ausprobieren und für deine tolle Bewertung
lg Mima
freut mich sehr, dass du dein Apfelkuchen- Rezeptebuch noch um 1 Rezept erweitert hast - dankeschön fürs Ausprobieren und für deine tolle Bewertung
lg Mima
Hallo
Habe ich eben im Ofen geholt sieht lecker aus mal sehen wie es morgen in meinem Café ankommt ?
Danke für das tolle schnelle Rezept :-)
liebe Grüße
Greta
Habe ich eben im Ofen geholt sieht lecker aus mal sehen wie es morgen in meinem Café ankommt ?
Danke für das tolle schnelle Rezept :-)
liebe Grüße
Greta
Hallöle und vielen Dank für das leckere Rezept!
Es geht wirklich einfach, macht spaß, schmeckt und kommt gut an *daumenhoch*
Fotos folgen
LG
Libby
Es geht wirklich einfach, macht spaß, schmeckt und kommt gut an *daumenhoch*
Fotos folgen
LG
Libby
Hallo Libby
dankeschön fürs Ausprobieren - schön, dass du mit dem Ergebnis so zufrieden bist - ich freue mich auch auf das Bild
danke für deine gute Bewertund
lg Mima
dankeschön fürs Ausprobieren - schön, dass du mit dem Ergebnis so zufrieden bist - ich freue mich auch auf das Bild
danke für deine gute Bewertund
lg Mima
Hallo Mima,
von diesem Kuchen bin ich schlicht begeistert.
Er schmeckt super lecker und der Duft ist einmalig.
Schon der Teig war prima zu kneten, hat überhaupt nicht geklebt.
Nur den Zimt hatte ich vergessen und hab ihn noch ein bisserl über den Guss gestreut.
Vielen Dank für dieses wirklich schöne Rezept!
LG Silke
von diesem Kuchen bin ich schlicht begeistert.
Er schmeckt super lecker und der Duft ist einmalig.
Schon der Teig war prima zu kneten, hat überhaupt nicht geklebt.
Nur den Zimt hatte ich vergessen und hab ihn noch ein bisserl über den Guss gestreut.
Vielen Dank für dieses wirklich schöne Rezept!
LG Silke
Hallo Silke
vielen Dank für deine schöne Rückmeldung und Bewertung-ich freue mich, dass euch dieser Apfelkuchen so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
vielen Dank für deine schöne Rückmeldung und Bewertung-ich freue mich, dass euch dieser Apfelkuchen so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
hallo mima,
hatte den apfelkuchen zu einer geburtstagsfeier mitgebracht:
einstimmige meinung derer, die probiert haben: vorzüglich!
wie immer ein gutes rezept von dir!
einige stücke waren jedoch regelrecht aufgeweicht - wäre hier ein kurzes vorbacken des mürbteiges angebracht?
meine empfehlung: den kuchen einen tag vorher zubereiten, so bekommt er etwas mehr "standfestigkeit" und der gesamteindruck ist sehr harmonisch.
hab die zitronenglasur für den 2. durchgang mit lila farbe eingefärbt: ihr seht ja, wie schön blau es wurde...(war das wegen der zitrone? muss wohl - kicher) heute ist etwas abgelaufene glasur auf der eigoberläche als grün erkennbar...komische lebensmittelfarbe....
hatte den apfelkuchen zu einer geburtstagsfeier mitgebracht:
einstimmige meinung derer, die probiert haben: vorzüglich!
wie immer ein gutes rezept von dir!
einige stücke waren jedoch regelrecht aufgeweicht - wäre hier ein kurzes vorbacken des mürbteiges angebracht?
meine empfehlung: den kuchen einen tag vorher zubereiten, so bekommt er etwas mehr "standfestigkeit" und der gesamteindruck ist sehr harmonisch.
hab die zitronenglasur für den 2. durchgang mit lila farbe eingefärbt: ihr seht ja, wie schön blau es wurde...(war das wegen der zitrone? muss wohl - kicher) heute ist etwas abgelaufene glasur auf der eigoberläche als grün erkennbar...komische lebensmittelfarbe....
Hallo Inge,
ich freue mich, dass du diesen feinen Apfelkuchen ausprobiert hast und dieser auch euren Geschmack getroffen hat
den Teig könnte man sicher auch kurz vorbacken -
da wir lieber einen weichen Kuchenboden vorziehen, backe ich diesen Kuchen immer auf einmal - aber wie gesagt, ev. 10 min vorbacken und dann noch ca 25-30 min fertig backen
von der Glasur her hattest du ja einen schlllernden Kuchen - war sicher auch sehr schön anzusehen
hab auch vielen Dank für deine gute Bewertung
liebe Grüße Mima
ich freue mich, dass du diesen feinen Apfelkuchen ausprobiert hast und dieser auch euren Geschmack getroffen hat
den Teig könnte man sicher auch kurz vorbacken -
da wir lieber einen weichen Kuchenboden vorziehen, backe ich diesen Kuchen immer auf einmal - aber wie gesagt, ev. 10 min vorbacken und dann noch ca 25-30 min fertig backen
von der Glasur her hattest du ja einen schlllernden Kuchen - war sicher auch sehr schön anzusehen
hab auch vielen Dank für deine gute Bewertung
liebe Grüße Mima
Ein feiner Kuchen :)
Ich habe in einer 26cm Springform den Teig 10min vorgebacken und dann den ganzen Kuchen nochmals 35min fertiggebacken - das hat wunderbar geklappt. Zum Kalorien-Sparen habe ich Philadelphia extra light verwendet - der Guss hat vorzueglich geschmeckt; evt koennte man sogar den Zucker durch backfesten Suessstoff (z.B. Splenda) ersetzen?
Einziger "Wertmutstropfen": der Muerbeteig hat mir nicht so geschmeckt; er erschien mir nicht suess genug (das ist ja Ansichtssache... :) und evt passt zu diesem fruchtigen Apfelkuchen eher ein Ruehrteig darunter?
Die Zitronensaftglasur habe ich aus 100g Puderzucker und 3 EL Zitronensaft hergestellt.
Vielen lieben Dank fuer das schoene Rezept - Fotos ist unterwegs!
Ich habe in einer 26cm Springform den Teig 10min vorgebacken und dann den ganzen Kuchen nochmals 35min fertiggebacken - das hat wunderbar geklappt. Zum Kalorien-Sparen habe ich Philadelphia extra light verwendet - der Guss hat vorzueglich geschmeckt; evt koennte man sogar den Zucker durch backfesten Suessstoff (z.B. Splenda) ersetzen?
Einziger "Wertmutstropfen": der Muerbeteig hat mir nicht so geschmeckt; er erschien mir nicht suess genug (das ist ja Ansichtssache... :) und evt passt zu diesem fruchtigen Apfelkuchen eher ein Ruehrteig darunter?
Die Zitronensaftglasur habe ich aus 100g Puderzucker und 3 EL Zitronensaft hergestellt.
Vielen lieben Dank fuer das schoene Rezept - Fotos ist unterwegs!
Hallo,
der Mürbteigboden ist nach unserem Geschmack schon sehr passend, aber die Geschmäcker sind verschieden, dir hat das leider nicht so gut geschmeckt
mit einem Rührteig kann ich mir dieses Rezept nicht so recht vorstellen, ich denke, dass sich Teig und Äpfel und Belag verbacken würden
ich bedanke mich fürs Ausprobieren
liebe Grüße Mima
der Mürbteigboden ist nach unserem Geschmack schon sehr passend, aber die Geschmäcker sind verschieden, dir hat das leider nicht so gut geschmeckt
mit einem Rührteig kann ich mir dieses Rezept nicht so recht vorstellen, ich denke, dass sich Teig und Äpfel und Belag verbacken würden
ich bedanke mich fürs Ausprobieren
liebe Grüße Mima
Nach wie vor bin ich absolut begeistert, zum einen weil die Zubereitung so einfach/schnell ging und weil auch meine Family geschmacklich sehr begeistert vom Kuchen ist ! Gibt es jetzt bestimmt öfter !!!
Hallo
Dankeschön fürs Ausprobieren und auch für die tolle Bewertung-
ich freue mich, dass es euch so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
Dankeschön fürs Ausprobieren und auch für die tolle Bewertung-
ich freue mich, dass es euch so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
Guten Abend,
erster Versuch ist bestens gelungen ! Der Kuchen wurde im Laden verkauft und fand großen Anklang.
Die Herstellung geht schnell und einfach, das Ergebnis schmeckt sehr gut - was will man mehr?
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Ingrid
erster Versuch ist bestens gelungen ! Der Kuchen wurde im Laden verkauft und fand großen Anklang.
Die Herstellung geht schnell und einfach, das Ergebnis schmeckt sehr gut - was will man mehr?
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Ingrid
Hallo Ingrid
Dankeschön fürs Ausprobieren und auch für die gutee Bewertung- ich freue mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist
liebe Grüße Mima
Dankeschön fürs Ausprobieren und auch für die gutee Bewertung- ich freue mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist
liebe Grüße Mima
Wow, der Kuchen ist DER HAMMER!
Danke für´s Rezept
LG
Backhex
Danke für´s Rezept
LG
Backhex
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Benesch
27.09.2009 15:04 Uhr