Weiche Butter mit Zucker verrühren, Eier einzeln einrühren und danach alle übrigen Zutaten unterrühren, Teig in eine vorbereitete, quadratische Form streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 25 min backen – auskühlen lassen – 1x durchschneiden – unteren Kuchenteil mit Marmelade bestreichen – Kuchendeckel darauf geben - Springrand wieder aufsetzen -
Creme aufstreichen - etwas Johannisbeersaft darüber träufeln - danach einige Stunden kalt stellen, bis die Creme fest ist.

Creme:
Gelatine einweichen.
Schlagobers fest schlagen und mit Joghurt, Zucker, Zitrone und Johannisbeersaft verrühren.
Die ausgedrückte Gelatine mit Rum erhitzen (nicht kochen) und auflösen. 5 Essl. von der Creme dazu rühren und dann unter die übrige Creme rühren – ca. 15 min ziehen lassen (dabei ein paar Mal umrühren).