Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Rübstielgemüse
Nudeln mit Stielmus
)
| 500 g | Rübstiel |
| 2 TL | Salz |
| 250 g | Nudeln, (Orecchiette oder andere bunte) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 6 | Sardellenfilet(s) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 2 EL | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Rübstiel waschen, dicke Stängel und große, harte Blätter entfernen. In etwa 1-2 cm große Stücke hacken. Rübstiel in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Im selben Wasser die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
Sardellenfilets abtropfen lassen, Knoblauch schälen und fein hacken, Chilischoten ebenfalls fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sardellenfilets darin bei mittlerer Hitze andünsten, dabei mit dem Kochlöffel zerkleinern. Knoblauch und Chili dazugeben und kurz mitbraten. Rübstielgemüse unterrühren, eventuell nachsalzen.
Die Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser aufbewahren. Alles gut miteinander vermischen, falls zu trocken, eventuell noch etwas vom Nudelwasser unterrühren.
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Sardellenfilets abtropfen lassen, Knoblauch schälen und fein hacken, Chilischoten ebenfalls fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sardellenfilets darin bei mittlerer Hitze andünsten, dabei mit dem Kochlöffel zerkleinern. Knoblauch und Chili dazugeben und kurz mitbraten. Rübstielgemüse unterrühren, eventuell nachsalzen.
Die Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser aufbewahren. Alles gut miteinander vermischen, falls zu trocken, eventuell noch etwas vom Nudelwasser unterrühren.
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
brilla 
sagt:
sagt: 23.01.2010 15:24
zickentoni 
sagt:
sagt: 23.01.2010 16:15
Hab geguckt.
Kenn ich gar nicht (bin in Schleswig-Holstein groß geworden, hab lange in Mecklenburg gelebt und wohne nun seit 6 Jahren in Niedersachsen; da gibts das meines Erachtens nirgends).
Bei Wiki steht, dass Mangold und Chinakohl ein guter Ersatz sind.
Ich werd das mal damit testen.
LG Toni
Kenn ich gar nicht (bin in Schleswig-Holstein groß geworden, hab lange in Mecklenburg gelebt und wohne nun seit 6 Jahren in Niedersachsen; da gibts das meines Erachtens nirgends).
Bei Wiki steht, dass Mangold und Chinakohl ein guter Ersatz sind.
Ich werd das mal damit testen.
LG Toni
Myorinah 
sagt:
sagt: 15.04.2010 23:57
Super lecker das Rezept! Vielen Dank!
Ich habe allerdings keine Chillies genommen und statt der Sardellen habe ich Makrelen in Weissweinsauce genommen, da ich nur die im Haus hatte. Ebenfalls sehr lecker!!
Gruß,
Sandra
Ich habe allerdings keine Chillies genommen und statt der Sardellen habe ich Makrelen in Weissweinsauce genommen, da ich nur die im Haus hatte. Ebenfalls sehr lecker!!
Gruß,
Sandra
isaamherd 
sagt:
sagt: 23.05.2012 22:44
Hallo!
danke für die Anregung! Wir abonnieren seit ein paar Monaten die Biokiste und hatten zum zweiten Mal Rübstiel. Dieses Mal habe ich dieses Pasta-Rezept ausprobiert. Fazit: die Kombination aus Rübstiel und Sardellen ist nicht ganz mein Geschmack, aber der Parmesan passt ganz hervorragend und "reisst" es raus :)
LG Isa
danke für die Anregung! Wir abonnieren seit ein paar Monaten die Biokiste und hatten zum zweiten Mal Rübstiel. Dieses Mal habe ich dieses Pasta-Rezept ausprobiert. Fazit: die Kombination aus Rübstiel und Sardellen ist nicht ganz mein Geschmack, aber der Parmesan passt ganz hervorragend und "reisst" es raus :)
LG Isa
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was ist Rübstiel? Auf dem Foto siehts wie Mangold aus.
LG Zickentoni
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