Henglein
Rama Cremefine
| Gisela - Fleisch
überbackenes Fleisch
| 800 g | Fleisch, mageres (z. B. Schweinefilet, Rinderfilet, Schmetterlingssteaks), in Scheiben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck, gewürfelt |
| 600 g | Schlagsahne |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| Kräuter | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Margarine oder Fett zum Braten |
| etwas | Weißwein zum Ablöschen |
Zubereitung
Die Zwiebeln in Würfel schneiden und mit den Speckwürfeln in ein wenig Fett in einer Pfanne anbraten. Mit Weißwein ablöschen.
Die Zwiebeln und den Speck in eine weite Auflaufform geben und das gesalzene und gepfefferte Fleisch oben drauflegen.
Für die Soße die Sahne mit dem Tomatenmark verrühren und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über das Fleisch gießen und bei circa 175°C (Umluft) eine 3/4 Stunde auf mittlerer Schiene überbacken.
Als Beilage passen Baguette, Nudeln oder Reis. Und ein frischer, grüner Salat.
Die Zwiebeln und den Speck in eine weite Auflaufform geben und das gesalzene und gepfefferte Fleisch oben drauflegen.
Für die Soße die Sahne mit dem Tomatenmark verrühren und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über das Fleisch gießen und bei circa 175°C (Umluft) eine 3/4 Stunde auf mittlerer Schiene überbacken.
Als Beilage passen Baguette, Nudeln oder Reis. Und ein frischer, grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Küchenfledermaus 
sagt:
sagt: 13.06.2011 14:13
Nighthawk1970
sagt:
sagt: 21.12.2011 13:38
Die Soße kann man auch mit einfacher Brühe verfeinern
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- 16.09.2011
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