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Radieschen Taboulé
erfrischender Sommersalat
Zutaten
| 200 g | Couscous |
| 200 g | Joghurt |
| Salz | |
| Öl | |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 | Gurke(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| etwas | Minze |
| evtl. | Chilischote(n) |
| 1/4 Kopf | Salat, grüner |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Couscous laut Packungsanweisung in Salzwasser garen, etwas Öl unterrühren und abkühlen lassen.
Radieschen, Gurke und Tomaten waschen, putzen und ggf. schälen. Die Radieschen in Scheiben schneiden, die Gurke in Stifte schneiden, die Tomaten achteln. Minze und Chilischote hacken.
Radieschen, Gurke, Minze und Chili mit dem Joghurt unter den Couscous rühren, mit Salz abschmecken. Den Kopfsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Kopfsalatblätter auf einer Platte anrichten, den Couscous darauf geben und mit den Tomaten garnieren.
Wer mag, kann den Couscous zum Essen auch portionsweise in Salatblätter geben, einrollen und als Fingerfood essen.
Radieschen, Gurke und Tomaten waschen, putzen und ggf. schälen. Die Radieschen in Scheiben schneiden, die Gurke in Stifte schneiden, die Tomaten achteln. Minze und Chilischote hacken.
Radieschen, Gurke, Minze und Chili mit dem Joghurt unter den Couscous rühren, mit Salz abschmecken. Den Kopfsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Kopfsalatblätter auf einer Platte anrichten, den Couscous darauf geben und mit den Tomaten garnieren.
Wer mag, kann den Couscous zum Essen auch portionsweise in Salatblätter geben, einrollen und als Fingerfood essen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bonjour, bonjour!
Ich hab den Couscous in Gemüsebrühe ziehen lassen und Gurke&Tomate gegen Kürbis&Staudensellerie getauscht - war grad da... : )
Den Kürbis also gestiftelt und mit den Selleriescheibchen kurz in der Gemüsebrühe blanchiert - abkühlen lassen & mit der Joghurtsauce vermischen. Die Radieschen habe ich dann obendrauf gesetzt, damit sie die Sauce nicht verwässern... Photo folgt!
@RosaKäppchen: Als Fingerfood kann ich mir die Sache auch wunderbar vorstellen! : )
Und wann wird's mal wieder richtig Sommer? Miss Lemon
Ich hab den Couscous in Gemüsebrühe ziehen lassen und Gurke&Tomate gegen Kürbis&Staudensellerie getauscht - war grad da... : )
Den Kürbis also gestiftelt und mit den Selleriescheibchen kurz in der Gemüsebrühe blanchiert - abkühlen lassen & mit der Joghurtsauce vermischen. Die Radieschen habe ich dann obendrauf gesetzt, damit sie die Sauce nicht verwässern... Photo folgt!
@RosaKäppchen: Als Fingerfood kann ich mir die Sache auch wunderbar vorstellen! : )
Und wann wird's mal wieder richtig Sommer? Miss Lemon
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mxlemon
13.01.2013 00:32 Uhr