Henglein
Rama Cremefine
| Toskanischer Bohnentopf
| 1 Knolle/n | Fenchel, ca. 300 g |
| 250 g | Staudensellerie |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Dose | Bohnen, weiße (Abtropfgewicht ca. 250 g) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 4 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 150 g | Nudeln, (Volkornnudeln) |
| 50 g | Parmesan |
Zubereitung
Fenchel, Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und würfeln. Die Bohnen abtropfen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Fenchel, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch darin unter häufigem Wenden kräftig anrösten. Mit 1 l Wasser ablöschen, die Bohnen zufügen, die Gemüsebrühe einstreuen und den Eintopf bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln dazugeben und weiter kochen, bis die Nudeln gar sind.
Den Eintopf mit Käse bestreut servieren.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Fenchel, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch darin unter häufigem Wenden kräftig anrösten. Mit 1 l Wasser ablöschen, die Bohnen zufügen, die Gemüsebrühe einstreuen und den Eintopf bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln dazugeben und weiter kochen, bis die Nudeln gar sind.
Den Eintopf mit Käse bestreut servieren.
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Als einzige Abwandlung hab ich noch ein paar Gewürze dazugegeben, Harissapaste und zerstossenen Fenchelsamen. Für alle, die eine schärfere Variante mögen!
Es hat allen sehr gut geschmeckt und dein Rezept wird mit in unseren Speiseplan aufgenommen. Danke.
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