Henglein
Rama Cremefine
| Feine Reis - Eiercreme mit Himbeerschleier
| 2 Tasse/n | Reis, (Kurzzeit-Reis) |
| ¼ Liter | Sahne |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Himbeergeist |
| 1 Tasse/n | Sauce, (Himbeersauce) |
| 1 EL | Mandel(n), gehackt |
Zubereitung
Den Kurzzeit-Reis nach Anleitung auf der Packung zubereiten.
Die Sahne mit Vanillemark und Vanilleschote, Eigelb und Zucker in einem hohen Kochtopf gut verschlagen, auf eine Automatikkochplatte oder in ein Wasserbad stellen und so lange weiterschlagen, bis die Masse dicklich ist und steigt. Vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und den sehr steifen Eischnee sofort unter die heiße Creme ziehen.
Den Reis unterheben und die Masse in eine Schale füllen. Himbeergeist darüber träufeln, die Himbeersauce gleichmäßig darauf verteilen verteilen, mit den gehackten Mandeln verzieren und servieren.
Tipp: die Reis-Eiercreme in flache Gläser gefüllt, mit einem Himbeerschleier bedeckt, ist besonders dekorativ auf einem Partybuffet.
Die Sahne mit Vanillemark und Vanilleschote, Eigelb und Zucker in einem hohen Kochtopf gut verschlagen, auf eine Automatikkochplatte oder in ein Wasserbad stellen und so lange weiterschlagen, bis die Masse dicklich ist und steigt. Vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und den sehr steifen Eischnee sofort unter die heiße Creme ziehen.
Den Reis unterheben und die Masse in eine Schale füllen. Himbeergeist darüber träufeln, die Himbeersauce gleichmäßig darauf verteilen verteilen, mit den gehackten Mandeln verzieren und servieren.
Tipp: die Reis-Eiercreme in flache Gläser gefüllt, mit einem Himbeerschleier bedeckt, ist besonders dekorativ auf einem Partybuffet.
| Tweet |
