Henglein
Rama Cremefine
| Putenbrustfilet fruchtig - scharf
| 400 g | Putenbrustfilet |
| 400 g | Preiselbeeren (1 Glas) |
| 1 | Peperoni, frisch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Sahne, fettreduzierte |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Schuss | Rotwein |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| Kardamom | |
| Zitronengras | |
| Cayennepfeffer | |
| wenig | Curry |
| Gewürzmischung (Garam Masala) |
Zubereitung
Das Putenbrustfilet in Würfel schneiden. Die Peperoni entkernen und sehr fein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenbrustwürfel darin scharf anbraten. Die Hitze etwas zurück nehmen, Peperoni und etwas Kräutersalz zufügen, leicht schmoren. 2 gepresste Knoblauchzehen zufügen.
Mit Rotwein ablöschen. Etwas reduzieren lassen. Die Preiselbeeren sowie Sahne und die übrige gepresste Knoblauchzehe zufügen. Mit den Gewürzen abschmecken und einkochen lassen. Wer mag, kann Soßenbinder verwenden.
Dazu passen Nudeln, Reis, Pommes, Kroketten oder auch Salzkartoffeln. Evtl. mit einem frischen Salat servieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenbrustwürfel darin scharf anbraten. Die Hitze etwas zurück nehmen, Peperoni und etwas Kräutersalz zufügen, leicht schmoren. 2 gepresste Knoblauchzehen zufügen.
Mit Rotwein ablöschen. Etwas reduzieren lassen. Die Preiselbeeren sowie Sahne und die übrige gepresste Knoblauchzehe zufügen. Mit den Gewürzen abschmecken und einkochen lassen. Wer mag, kann Soßenbinder verwenden.
Dazu passen Nudeln, Reis, Pommes, Kroketten oder auch Salzkartoffeln. Evtl. mit einem frischen Salat servieren.
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