Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit Margarine, Zucker, Vanillezucker, Ei und Milch zu einem Mürbeteig verkneten. Den Mürbeteig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform mit 2/3 des Teiges belegen, auch den Rand.

Die Äpfel schälen, reiben, mit Zucker und Zimt abschmecken, mit Zitronenschale und Mandeln vermischen und auf den Teigboden geben. Den restlichen Teig als Decke verwenden. 40 Minuten bei Mittelhitze backen.

Zitronensaft und Puderzucker miteinander verrühren und den fertigen Kuchen mit dem Guss überziehen.