Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Schnitzel - Auflauf
| 400 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ TL | Oregano |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 150 ml | Sahne |
| 4 EL | Tomatenketchup |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 6 | Schweineschnitzel aus der Nuss |
| etwas | Fett für die Form |
| einige | Basilikum - Blätter |
| evtl. | Kirschtomate(n) |
Zubereitung
Die Zwiebeln grob schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen.
Mit den Dosentomaten ablöschen. Das Ketchup zufügen. Mit Oregano, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Tomatensoße darübergießen und die in Hälften geschnittenen Kirschtomaten sowie die Basilikumblätter darauf verteilen.
Bei 150°C (Umluft) ca. 2 – 3 Stunden schmoren. Nach 1 Stunde die Auflaufform abdecken (z. B. mit Alufolie).
Tipp: Je länger der Auflauf im Backofen schmort, desto besser/zarter ist das Fleisch. Als Beilagen passen z. B. Bandnudeln.
Mit den Dosentomaten ablöschen. Das Ketchup zufügen. Mit Oregano, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Tomatensoße darübergießen und die in Hälften geschnittenen Kirschtomaten sowie die Basilikumblätter darauf verteilen.
Bei 150°C (Umluft) ca. 2 – 3 Stunden schmoren. Nach 1 Stunde die Auflaufform abdecken (z. B. mit Alufolie).
Tipp: Je länger der Auflauf im Backofen schmort, desto besser/zarter ist das Fleisch. Als Beilagen passen z. B. Bandnudeln.
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