Henglein
Rama Cremefine
| Bierteig - Brötchen
herzhafte Bierteigbrötchen mit geriebenem Emmentaler, kein Hefeteig, sondern Backpulverteig
| 750 g | Weizenmehl (Vollkorn) |
| 1 ½ Pck. | Backpulver |
| 225 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 1 ½ TL | Majoran, getrockneter |
| 1 ½ TL | Koriander |
| ¾ TL | Kümmel, gemahlener |
| 3 TL | Salz |
| ¾ Liter | Bier, (Hefeweizenbier) |
| Milch, zum Bepinseln der Brötchen | |
| Mohn und Sesam zum Bestreuen |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten.
Das Bier nach und nach zugeben, denn es wird schnell zu viel und dann wird das Kneten sehr mühsam. Brötchen formen, mit Milch bepinseln, ggf. mit Mohn und Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze backen.
Das Bier nach und nach zugeben, denn es wird schnell zu viel und dann wird das Kneten sehr mühsam. Brötchen formen, mit Milch bepinseln, ggf. mit Mohn und Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze backen.
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