Henglein
Rama Cremefine
| Mediterrane Eblypfanne
vegetarisch
)
| 125 g | Ebly, natur |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 m.-großer | Zucchini |
| 2 TL | Rosmarin, frisch, fein gehackt |
| 1 große | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 4 TL | Pesto rosso, aus dem Glas |
| 75 g | Käse, kleine Würfel (Gouda, Gryere oder Feta) |
Zubereitung
Salzwasser zum Kochen bringen und den Ebly darin offen 10 Minuten köcheln lassen. In ein Sieb gießen und gründlich abtropfen lassen.
Paprikaschoten und Zucchino in 15 mm große Würfel, Zwiebel in schmale Spalten schneiden.
Das Öl erhitzen, darin zunächst die Zwiebelspalten kurz anbraten, dann Paprika, Zucchini und Rosmarin zugeben und kräftig anbraten. Die Hitze reduzieren, den Knoblauch hinzufügen und alles in 3-4 Minuten bissfest garen. Den Ebly zugeben, das Pesto untermischen und die Hitze auf ganz klein zurückschalten.
Die Käsewürfel auf der Masse verteilen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Nach 2-3 Minuten ist der Käse geschmolzen.
Paprikaschoten und Zucchino in 15 mm große Würfel, Zwiebel in schmale Spalten schneiden.
Das Öl erhitzen, darin zunächst die Zwiebelspalten kurz anbraten, dann Paprika, Zucchini und Rosmarin zugeben und kräftig anbraten. Die Hitze reduzieren, den Knoblauch hinzufügen und alles in 3-4 Minuten bissfest garen. Den Ebly zugeben, das Pesto untermischen und die Hitze auf ganz klein zurückschalten.
Die Käsewürfel auf der Masse verteilen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Nach 2-3 Minuten ist der Käse geschmolzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sibela 
sagt:
sagt: 13.03.2010 20:40
Hm, sehr lecker und leicht. Aufgrund Hunger und Ungeduldigkeit habe ich das mit dem "Deckel zumachen und Käse schmelzen lassen" ausgelassen :-)
Vielen Dank für dieses Rezept. Wird auf jeden Fall öfter gemacht
LG
Sibela
Vielen Dank für dieses Rezept. Wird auf jeden Fall öfter gemacht
LG
Sibela
aMpeX 
sagt:
sagt: 17.03.2010 13:48
Hab das ganze bei einer "Resteverwertung" ähnlich gekocht.
Was ich auch sehr empfehlen kann ist die Zugabe von frischen Champignons und Auberginenstücken, die Champignons zusammen mit den Zwiebeln andünsten bis sie weich sind, die Auberginen mit dem restlichen Gemüse zugeben
Was ich auch sehr empfehlen kann ist die Zugabe von frischen Champignons und Auberginenstücken, die Champignons zusammen mit den Zwiebeln andünsten bis sie weich sind, die Auberginen mit dem restlichen Gemüse zugeben
18.03.2010 16:37
Hilfreicher Kommentar:
Das kann ich mir gut vorstellen, dass es mit Auberginen und Champignons auch sehr gut schmeckt, nur... meine Tochter, die Vegetarierin, für die ich dieses Rezept kreiert habe, mag keine Pilze.
Wohl aber Auberginen. Diese würde ich aber in jedem Fall am Anfang extra anbraten und sie aus der Pfanne nehmen, bevor ich das restliche Gemüse anbraten würde.
Die Auberginenwürfel brauchen ja deutlich mehr Aufmerksamkeit und Zeit . Ich finde, dass sie nur schmecken, wenn sie ausreichend und mindestens leicht golden gebraten sind. Bis dahin, sind die Paprika und Zucchini dann schon ziemlich weich.
Grüße Ulrike
Wohl aber Auberginen. Diese würde ich aber in jedem Fall am Anfang extra anbraten und sie aus der Pfanne nehmen, bevor ich das restliche Gemüse anbraten würde.
Die Auberginenwürfel brauchen ja deutlich mehr Aufmerksamkeit und Zeit . Ich finde, dass sie nur schmecken, wenn sie ausreichend und mindestens leicht golden gebraten sind. Bis dahin, sind die Paprika und Zucchini dann schon ziemlich weich.
Grüße Ulrike
mikaras
sagt:
sagt: 29.10.2010 17:02
perfekt - 5 sterne!
die zucchini habe ich weggelassen. dafür musste ich putenstreifen reinmachen. :)
habe feta und kräuter der provence genommen, sowie 1 el parmesan.
schnelle, einfache und fettarme küche!
das gibt es öfter!
vielen dank fürs rezept!
die zucchini habe ich weggelassen. dafür musste ich putenstreifen reinmachen. :)
habe feta und kräuter der provence genommen, sowie 1 el parmesan.
schnelle, einfache und fettarme küche!
das gibt es öfter!
vielen dank fürs rezept!
dreschie
sagt:
sagt: 08.12.2010 21:12
die Eblypfanne gab es zum Hähnchen, super lecker, wird es öfter geben!!!
Hätte fast den Käse (Emmentaler) vergessen, hab's aber noch rechtzeitig gemerkt.
LG
Andrea
Hätte fast den Käse (Emmentaler) vergessen, hab's aber noch rechtzeitig gemerkt.
LG
Andrea
hexe72
sagt:
sagt: 23.03.2011 15:17
Lecker!!! Dazu gab's noch kross gebratene Kartoffelwürfel!
Danke für das Rezept :-)
Danke für das Rezept :-)
maja22
sagt:
sagt: 03.05.2011 20:19
Habe noch Karotten und ganz zum Schluss frische Petersilie hinzugefügt. Ansonsten hab ich mich genau ans Rezept gehalten.
Schmeckt total lecker, ist gesund und war in 20min auf dem Tisch. Perfekt!
Schmeckt total lecker, ist gesund und war in 20min auf dem Tisch. Perfekt!
Nudel84 
sagt:
sagt: 20.07.2011 20:04
Danke fürs Rezept ist mal ne nette Abwechslung, ich habe mehr Pesto dran getan, aber das ist Geschmacksache..Lg
lmo 
sagt:
sagt: 26.07.2011 09:39
Hallo UlrikeM,
das Rezept ist sehr lecker!!! Besonders mag ich die Idee mit Pesto und Rosmarin zu würzen. Vielen Dank! Fotos kommen noch...
LG lmo
das Rezept ist sehr lecker!!! Besonders mag ich die Idee mit Pesto und Rosmarin zu würzen. Vielen Dank! Fotos kommen noch...
LG lmo
yuckii 
sagt:
sagt: 19.12.2011 17:23
Das Rezept war echt gut und ist super für Leute, die auf ihre Figur achten müssen! :)
Da ich keine Zucchini mag, hab ich stattdessen Kohlrabi genommen und es hat super geschmeckt!
Bild ist auf dem Weg! :)
Da ich keine Zucchini mag, hab ich stattdessen Kohlrabi genommen und es hat super geschmeckt!
Bild ist auf dem Weg! :)
Rettschs 
sagt:
sagt: 26.01.2012 18:36
Ich hab es anstatt Pesto einfach mit Kräutern, Tomatenmark und Frischkäse gemach, aber super Idee mit dem Käse!!!Total lecker!
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Da ich Zucchini hatte, der wegmusste, bin ich auf der Suche nach einem Rezept mit Ebly auf deine mediterrane Pfanne gestoßen und habe sie heute nachgekocht. Sie hat sehr gut geschmeckt.
Ich habe das rote Pesto selber hergestellt (nach einem Rezept hier aus der DB) und an Käsesorten habe ich Gruyère, etwas Mozzarella gewürfelt und noch einen EL Parmesan verwendet, da ich diese Sorten im Haus hatte. Das Pesto gibt dem ganzen einen richtig guten Geschmack.
Ein leichtes und schnelles Essen, das ich sicher wieder mal nachkochen werde! Bild folgt. Danke fürs Rezept, LG, Bali-Bine
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