Den Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 4) vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten und das Sauerkraut einfüllen. Die Blutwurst pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese gleichmäßig auf dem Sauerkraut verteilen und großzügig Majoran darüber streuen.

Das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Püree als letzte Schicht des Auflaufs einfüllen.

Den Auflauf gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Paniermehl bestreuen und einige Butterflöckchen darauf verteilen. Je nach Ofen zwischen 30 - 45 min. im Backofen auf mittlerer Einschubhöhe backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.