Henglein
Rama Cremefine
| Brötchen
die etwas festere Variante
)
| 1 TL | Butter |
| 4 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pkt. | Trockenhefe |
| ¼ Liter | Milch |
Zubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Milch lauwarm erwärmen, alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zudecken und 20 Minuten gehen lassen.
Anschließend auf einer bemehlten Fläche zu einer Wurst rollen und in beliebig große Stücke schneiden. Bei jedem Stück oben ein Kreuz einschneiden. Die Brötchen nicht zu dicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, da sie noch aufgehen. So lange backen, bis sie schön goldbraun sind.
Die Brötchen schmecken am besten mit Nutella! Wer jedoch luftige Brötchen erwartet, sollte sich nicht an diesem Rezept versuchen, da die Brötchen innen sehr fest sind.
Anschließend auf einer bemehlten Fläche zu einer Wurst rollen und in beliebig große Stücke schneiden. Bei jedem Stück oben ein Kreuz einschneiden. Die Brötchen nicht zu dicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, da sie noch aufgehen. So lange backen, bis sie schön goldbraun sind.
Die Brötchen schmecken am besten mit Nutella! Wer jedoch luftige Brötchen erwartet, sollte sich nicht an diesem Rezept versuchen, da die Brötchen innen sehr fest sind.
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Kommentare anderer Nutzer
kissi- 
sagt:
sagt: 23.02.2010 19:45
Die Brötchen schmecken gut, nur fehlt etwas Salz.
Ich werde die Brötchen nochmal backen, aber dann mit Salz.
Ich werde die Brötchen nochmal backen, aber dann mit Salz.
sylvester_83
sagt:
sagt: 15.03.2010 07:28
Ich habe das Rezept auch ausprobiert, leider hatte ich keine Milch und statt Milch einfach Wasser benutzt. Also mit Wasser zubereitet schmecken die Brötchen.
sindybe
sagt:
sagt: 11.06.2011 10:39
Deine Brötchen gab es bei uns heute zum Frühstück mit Sonnenblumenkernen drauf. Sie waren sehr lecker. Die mache ich jetzt öfter. Vielen Dank für das einfache Rezept.
LG sindybe
LG sindybe
MadySophie
sagt:
sagt: 19.07.2011 20:11
Hallo
vielen Dank für dieses schnelle und gute Rezept. Backen hat bisher in meinem Wohnheim-Gasofen nie funktioniert, selbst die Hefeschnecken sind mir verbrannt...
aber deine fixen Brötchen gehen so schnell und einfach, dass sie selbst mir gelingen und sie schmecken superlecker (auch mit weißem Schokoaufstrich) xD
Nochmals 1000 Dank, du hast mein "Mist! der Bäcker hat schon zu-Problem" für immer gelöst!!!!
vielen Dank für dieses schnelle und gute Rezept. Backen hat bisher in meinem Wohnheim-Gasofen nie funktioniert, selbst die Hefeschnecken sind mir verbrannt...
aber deine fixen Brötchen gehen so schnell und einfach, dass sie selbst mir gelingen und sie schmecken superlecker (auch mit weißem Schokoaufstrich) xD
Nochmals 1000 Dank, du hast mein "Mist! der Bäcker hat schon zu-Problem" für immer gelöst!!!!
Veggi89
sagt:
sagt: 19.07.2011 20:57
fizzy 
sagt:
sagt: 08.11.2011 18:24
Jetzt muss ich aber doch mal fragen: Die Brötchen sind jetzt ca. 1 Std. (!!!) im Ofen und innen immer noch nicht durch.
Wie lange brauchen die "normal"? Was hab ich falsch gemacht?
Wie lange brauchen die "normal"? Was hab ich falsch gemacht?
Veggi89
sagt:
sagt: 09.11.2011 12:15
Puh, da kann ich dir leider gar nicht helfen. Ich hab die Brötchen das letzte Mal vor bestimmt 5 Jahren gebacken. Tut mir leid :( Aber länger als 1 Stunde haben die nie gebraucht.
dreisäckle14 
sagt:
sagt: 21.01.2012 20:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,
habe heute ein einfaches Brötchenrezept gesucht und bin bei Dir fündig geworden. Kleine Abänderung meinerseits: 3 Tassen helles Mehl, 1 Tasse dunkles Mehl + halben Teelöffel Salz.
Der Brötchenteig wurde dann dank einer Umentscheidung als Pizzateig verwendet, der äußerst lecker war und wie die Pizzabrötchen beim Bäcker geschmeckt hat. (allerdings mit mehr Belag)
Lg!
habe heute ein einfaches Brötchenrezept gesucht und bin bei Dir fündig geworden. Kleine Abänderung meinerseits: 3 Tassen helles Mehl, 1 Tasse dunkles Mehl + halben Teelöffel Salz.
Der Brötchenteig wurde dann dank einer Umentscheidung als Pizzateig verwendet, der äußerst lecker war und wie die Pizzabrötchen beim Bäcker geschmeckt hat. (allerdings mit mehr Belag)
Lg!
RiminiLena
sagt:
sagt: 20.02.2012 11:28
Diese Brötchen sind sooooo lecker!!!
Habe 2 Tassen Dinkelmehl und 2 Tassen Dinkelvollkornmehl verwendet, dazu 2 TL Salz. Da ich keine Butter da hatte, habe ich außerdem 1 EL Olivenöl verwendet. Im Gasofen bei Stufe 3 benötigen Sie ca 25 - 30 Minuten.
5* ! Danke für das Rezept!
Habe 2 Tassen Dinkelmehl und 2 Tassen Dinkelvollkornmehl verwendet, dazu 2 TL Salz. Da ich keine Butter da hatte, habe ich außerdem 1 EL Olivenöl verwendet. Im Gasofen bei Stufe 3 benötigen Sie ca 25 - 30 Minuten.
5* ! Danke für das Rezept!
RiminiLena
sagt:
sagt: 20.02.2012 11:28
Veggi89
sagt:
sagt: 21.02.2012 17:18
crashcake
sagt:
sagt: 13.03.2012 08:13
Hy Leute,
sagt mal wie groß sind Eure Tassen;) ich hab welche von klein bis ca 330ml.....diese Mc Donalds Häferl/Tassen
bitte um HILFE
vielen Dank auch erstmal
crashcake
sagt mal wie groß sind Eure Tassen;) ich hab welche von klein bis ca 330ml.....diese Mc Donalds Häferl/Tassen
bitte um HILFE
vielen Dank auch erstmal
crashcake
vinya
sagt:
sagt: 07.04.2012 21:22
vinya
sagt:
sagt: 07.04.2012 21:22
Habe die Brötchen heute zum Frühstück gebacken mit 2 Tassen Vollkornmehl, 2 Tassen weißem Mehl und einem halben Würfel frische Hefe. Schönes Rezept, sehr schnell gemacht, aber das nächste Mal werd ich auch ein bißchen Salz dazutun, irgendwas fehlte. ;)
in_kognito
sagt:
sagt: 15.04.2012 23:30
Hab auch extra Salz ran, sicherheitshalber und weil ich´s gerne mag. Nur einen Teelöffel, aber der hat schon gereicht, dass der Teig nicht mehr ganz so fad schmeckte.
Ansonsten sind die Semmeln aber echt gut!
Mach ich wieder :)
Ansonsten sind die Semmeln aber echt gut!
Mach ich wieder :)
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Ich habe aus dem gesamten Teig 6 mittelgroße Brötchen bekommen.
Bei nächster Gelegenheit werde ich diese Brötchen wieder backen.
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