Henglein
Rama Cremefine
| Welsh Rarebits
walisische Leckerbissen (deutsche Übersetzung)
| 8 Scheiben | Weißbrot |
| 300 g | Käse (Chester) |
| 1 EL | Butter |
| 200 ml | Bier, helles |
| Cayennepfeffer | |
| ½ TL | Senfpulver oder scharfer Senf |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und in den kalten Backofen schieben. Die Brote bei 220°C (Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) etwa 20 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
Inzwischen den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Teller vorwärmen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Bier zugießen und heiß werden, aber nicht aufkochen lassen. Den Käse zugeben und unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen, bis er geschmolzen ist. Die Käsecreme nicht aufkochen, sonst gerinnt sie.
Mit einer kräftigen Prise Cayennepfeffer, Senfpulver oder Senf und Salz abschmecken. Die Brotscheiben auf die warmen Teller legen, die Käsecreme darüber verteilen und sofort servieren. Schmeckt gut zu Tomatensalat.
Inzwischen den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Teller vorwärmen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Bier zugießen und heiß werden, aber nicht aufkochen lassen. Den Käse zugeben und unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen, bis er geschmolzen ist. Die Käsecreme nicht aufkochen, sonst gerinnt sie.
Mit einer kräftigen Prise Cayennepfeffer, Senfpulver oder Senf und Salz abschmecken. Die Brotscheiben auf die warmen Teller legen, die Käsecreme darüber verteilen und sofort servieren. Schmeckt gut zu Tomatensalat.
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