Henglein
Rama Cremefine
| Zimt - Sahne - Plätzchen
ergibt ca. 80 Plätzchen, die nicht nur zur Weihnachtszeit schmecken.
)
| 250 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 65 g | Zucker |
| 2 EL | saure Sahne |
| Mehl für die Arbeitfläche | |
| Milch zum Bestreichen | |
| Zimt - Zucker - Mischung |
Zubereitung
Das Mehl mit der Butter, dem Zucker und der sauren Sahne verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Danach auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Teigrädchen oder Messer in kleine Dreiecke schneiden. Wenn ich die Plätzchen unter dem Jahr mache, werden die Dreiecke bei mir etwas größer.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Milch bestreichen. Zucker mit Zimt mischen und auf die Plätzchen streuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Milch bestreichen. Zucker mit Zimt mischen und auf die Plätzchen streuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
minimaus72 
sagt:
sagt: 08.12.2010 11:29
Hallo Isy,
freut mich, das es euch so gut geschmeckt hat.
Hab leider jetzt erst gesehen, das du geschrieben hast. Ich dachte man erhält eine Benachrichtigung, wenn sich was tut?
Leider nicht, schade.
Ich wünsche dir und deiner Familie frohe Weihnachten
LG minimaus72
freut mich, das es euch so gut geschmeckt hat.
Hab leider jetzt erst gesehen, das du geschrieben hast. Ich dachte man erhält eine Benachrichtigung, wenn sich was tut?
Leider nicht, schade.
Ich wünsche dir und deiner Familie frohe Weihnachten
LG minimaus72
VanillaCherry 
sagt:
sagt: 27.10.2011 19:40
Das Rezept klingt interessant: Werden das denn knusprige Plätzchen? Irgendwie erinnern die Bilder mich doch eher an weiches Gebäck, wie Quarkteig. Ich werd es wahrscheinlich ohnehin ausprobieren, wüsste aber gern, was mich erwartet. :)
Bei der Gelegenheit: Wie lange halten sich die Plätzchen denn ungefähr?
Bei der Gelegenheit: Wie lange halten sich die Plätzchen denn ungefähr?
VanillaCherry
sagt:
sagt: 19.11.2011 12:06
Damit alle etwas davon haben, poste ich hier mal die Antwort, die mir minimaus netterweise per KM hat zukommen lassen:
"Ja es werden knusprige Kekse, muss aber dazusagen, je dünner desto knuspriger, wenn du sie etwas dicker machst sind sie weicher.
probier einfach mal 1 Blech sehr dünn, das 2. Blech machst du dicker, dann siehst du den Unterschied.
Bei uns ist jeder scharf auf die ganz dünnen. Sind wirklich sehr lecker und schnell gemacht. Toll für Kinder.
Zur Haltbarkeit kann ich nicht viel sagen, sind bei uns sofort wieder weg, und ich muß nachbacken, hab sie aber auch schon oft verschenkt, auch an Oma und die hebt sie immer lange auf, nascht nur ab und zu.
schätze also bis 3 Wochen dürfte es keine Probleme geben.
Aber wie gesagt, Plätzchen werden bei uns sofort aufgegessen.
Probier Sie, es lohnt sich.
Liebe Grüße
minimaus"
"Ja es werden knusprige Kekse, muss aber dazusagen, je dünner desto knuspriger, wenn du sie etwas dicker machst sind sie weicher.
probier einfach mal 1 Blech sehr dünn, das 2. Blech machst du dicker, dann siehst du den Unterschied.
Bei uns ist jeder scharf auf die ganz dünnen. Sind wirklich sehr lecker und schnell gemacht. Toll für Kinder.
Zur Haltbarkeit kann ich nicht viel sagen, sind bei uns sofort wieder weg, und ich muß nachbacken, hab sie aber auch schon oft verschenkt, auch an Oma und die hebt sie immer lange auf, nascht nur ab und zu.
schätze also bis 3 Wochen dürfte es keine Probleme geben.
Aber wie gesagt, Plätzchen werden bei uns sofort aufgegessen.
Probier Sie, es lohnt sich.
Liebe Grüße
minimaus"
Ainah 
sagt:
sagt: 06.11.2011 15:17
Hallo, hab dieses Rezept gestern nachgebacken und ich find die Kekse sehr sehr lecker. Sind nicht zu süß und die saure Sahne ist wirklich das i-Tüpfelchen. Zusammen mit dem Zimt-Zucker, perfekt! Vielen Dank für das Rezept! Die Dreiecke werden sich sicher nicht lange halten, so wie mein Sohn auf sie abfährt :)
VanillaCherry
sagt:
sagt: 19.11.2011 16:07
So, nun bin ich auch endlich zum Backen gekommen, aber ganz einfach war es nicht. Trotz 2 Stunden im Kühlschrank war der Teig sehr weich und klebrig und hat mir beim Schneiden und aufs Blech legen ganz schöne Probleme bereitet. Beim zweiten Blech wollte ich es mir dann einfacher machen, hab den Teig einfach direkt auf dem Blech ausgerollt und versüßt und ihn erst nach dem Backen geschnitten. Hat zumindest in der zweiten Version (also beim dritten Blech) gut funktioniert, bei dem davor sind sie mir etwas zu knusprig geraten und sind beim Schneiden gesplittert.
Aber lange Rede, kurzer Sinn: Für die Verarbeitung hab ich die optimale Lösung noch nicht gefunden, aber lecker sind die Kekse allemal. Verdammt lecker, sogar! :D
Aber lange Rede, kurzer Sinn: Für die Verarbeitung hab ich die optimale Lösung noch nicht gefunden, aber lecker sind die Kekse allemal. Verdammt lecker, sogar! :D
28.12.2011 12:10
Hallo,
ich habe den Teig zur Rolle geformt und über Nacht in den Kühlschrank gelegt. Dann ließen sich perfekte Scheibchen abschneiden und auf Backpapier legen. Das ging schön einfach. Die Kekse schmecken ganz toll!
LG
Katzentiger
ich habe den Teig zur Rolle geformt und über Nacht in den Kühlschrank gelegt. Dann ließen sich perfekte Scheibchen abschneiden und auf Backpapier legen. Das ging schön einfach. Die Kekse schmecken ganz toll!
LG
Katzentiger
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der Teig war wirklich lecker, ich hätt den schon allein aufessen können *grins* aber ich hab mich zurückgehalten und brav die Kekse gemacht. Sie haben uns wirklcih gut geschmeckt und werden in der Adventszeit bestimmt nochmal gebacken werden.
LG Isy
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