Henglein
Rama Cremefine
| Spargel in Parmesancrêpes
)
| 500 g | Spargel, grüner |
| 100 g | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 6 TL | Butter |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, dann abgießen und abschrecken.
Aus Mehl,t Milch, Ei, Parmesan und etwas Salz einen Teig rühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
In einer Pfanne in heißer Butter 6 Crêpes backen und jeweils ein paar Stangen Spargel darin einrollen.
Aus Mehl,t Milch, Ei, Parmesan und etwas Salz einen Teig rühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
In einer Pfanne in heißer Butter 6 Crêpes backen und jeweils ein paar Stangen Spargel darin einrollen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dafuer64 
sagt:
sagt: 04.04.2011 12:11
ferdeng 
sagt:
sagt: 28.11.2010 16:52
Haben es damals in der Spargelsaison gemacht... einfach super! Parmesancrêpes sind klasse und in der Kombination ein Traum!
joey87
sagt:
sagt: 03.04.2011 10:23
Hilfreicher Kommentar:
Hi
ich habe das Rezept gestern gemacht und es ist super lecker!
Ich habe aus dem Kochwasser und ein wenig mehr Parmesan noch eine helle Sosse gemacht (einfach nur Roux, Kochwasser, Parmesan, Salz und Pfeffer), das mit den Spargel dann auf die Crepes gegeben, eingerollt, dann auf jeweils 2 gerollte Crepes nochmals duenn Sosse aufgetragen und mit Parmesan bestreut und das ganze dann unter den Grill.
War somit super als Hauptspeise.
Gruss Joey
ich habe das Rezept gestern gemacht und es ist super lecker!
Ich habe aus dem Kochwasser und ein wenig mehr Parmesan noch eine helle Sosse gemacht (einfach nur Roux, Kochwasser, Parmesan, Salz und Pfeffer), das mit den Spargel dann auf die Crepes gegeben, eingerollt, dann auf jeweils 2 gerollte Crepes nochmals duenn Sosse aufgetragen und mit Parmesan bestreut und das ganze dann unter den Grill.
War somit super als Hauptspeise.
Gruss Joey
Flipper90
sagt:
sagt: 01.05.2012 14:27
Ich habe heute die Parmesancrepes ausprobiert.
Und sie waren sehr lecker :)
Ich könnte mir auch vorstellen diese mit anderen Sachen zu füllen.
Aufjedenfall vielen Dank für dieses tolle Rezept.
:-)
Und sie waren sehr lecker :)
Ich könnte mir auch vorstellen diese mit anderen Sachen zu füllen.
Aufjedenfall vielen Dank für dieses tolle Rezept.
:-)
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ich habe das Rezept heute ausprobiert und es war seehr lecker.
Bilder sind schon hochgeladen.
Da der Crepesteig zu dickflüssig war, habe ich noch ein Ei und ca. 100 ml Milch darunter gemischt.
Ansonsten ein tolles Rezept!
5* und LG Täckel
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