Wasser, Milch, Eier und Gewürzpulver in einem Becher gut verrühren. Währendessen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz und kräftig in einer Pfanne mit Öl anbraten. Im Anschluss daran den Becherinhalt dazugeben und mit einem Löffel in der Pfanne etwas vermischen.
Nicht weiterrühren, da ansonsten Rührei entsteht. Das Omelett wird perfekt, wenn die Eimasse fest ist und sich ein fester, bräunlicher Rand gebildet hat (ca. 5-10 Minuten).

In der Zwischenzeit können die Tomaten und Baguettes im Ofen bei 175 °Umluft für gute 5 Minuten erhitzt werden.

Das fertige Omelett halbieren, die Baguettebrötchen aufschneiden und jeweils mit einer Scheibe Corned Beef belegen (kann auch gerne vorher mit Butter oder Margarine bestrichen werden). Darauf jeweils ein halbiertes Omelett geben, dazu die jeweils in Scheiben geschnittenen Tomaten legen und das Brötchen zusammenklappen.

Fertig ist das Mac Omelett!
Es schmeckt einfach göttlich!