Henglein
Rama Cremefine
| Mandel - Marzipan - Pralinen
ergibt ca. 150 Stück
)
| 50 g | Mandel(n), geröstet und fein gerieben |
| 40 g | Puderzucker |
| 300 g | Marzipan |
| 30 ml | Amaretto |
| 400 g | Kuvertüre, zartbitter oder vollmilch |
| n. B. | Kuvertüre, weiße zum Verzieren |
| n. B. | Nüsse (Mandeln, Walnüsse) zum Verzieren |
| n. B. | Streusel (Zuckerperlen, etc.) zum Verzieren |
| Zucker für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Marzipan, Puderzucker, Mandeln und Amaretto auf die angezuckerte Arbeitsfläche geben und verkneten. Das Marzipan entweder ca. 1,5 cm dick ausrollen und mit kleinen Keksausstechern beliebige kleine Förmchen ausstechen oder zu kleinen Kugeln rollen.
Auf Backfolie setzen und etwa 4 h antrocknen lassen. Danach die Kuvertüre schmelzen und die Marzipanpralinen darin eintauchen und mit der Schokolade überziehen. Auf ein Abtropfgitter setzen und beliebig verzieren.
Nochmals mindestens 2 h kühlen lassen, bis die Schokolade fest ist. Im Kühlschrank aufbewahren.
Auf Backfolie setzen und etwa 4 h antrocknen lassen. Danach die Kuvertüre schmelzen und die Marzipanpralinen darin eintauchen und mit der Schokolade überziehen. Auf ein Abtropfgitter setzen und beliebig verzieren.
Nochmals mindestens 2 h kühlen lassen, bis die Schokolade fest ist. Im Kühlschrank aufbewahren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
27.12.2010 06:14
Hallo,
sehr lecker sind dein Pralinen gewesen und sie haben sich auch schön verarbeiten lassen.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker sind dein Pralinen gewesen und sie haben sich auch schön verarbeiten lassen.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Lunetta93 
sagt:
sagt: 12.04.2011 19:41
Hallo
Die Pralinen sind die Lieblingspralinen meiner Mutter, welche sie sich immer gekauft hat. Sie hat sich sehr über die Pralinen gefreut und meinte, dass die sogar noch besser schmecken - weil sie mit Liebe gemacht sind.
Ich dürfe sie jederzeit wieder machen *lach*
Ein Foto ist hochgeladen - ich danke dir für das Rezept!
LG Lunetta
Die Pralinen sind die Lieblingspralinen meiner Mutter, welche sie sich immer gekauft hat. Sie hat sich sehr über die Pralinen gefreut und meinte, dass die sogar noch besser schmecken - weil sie mit Liebe gemacht sind.
Ich dürfe sie jederzeit wieder machen *lach*
Ein Foto ist hochgeladen - ich danke dir für das Rezept!
LG Lunetta
1milli1 
sagt:
sagt: 23.08.2011 16:06
hallo, wo gibt es solche pralinenformen wie auf foto 6? und wie funktioniert diese Form? möchte auch gerne zum ersten mal pralinen machen. und hätte gerne eine schöne form, damit das pralinenmachen einfacher wir und immer gelingt.
LG
LG
Damaris16
sagt:
sagt: 28.08.2011 19:06
hallo!
also auf dem besagten Foto, das is keine richtige Pralinenform, sondern die Plastikverpackung der Pralinenhohlkugeln. Man kann diese Schokoladenhohlkörper zum Pralinen machen bestellen (in weißer SChoko, dunkler + Milch), ich hab meine von zehrer.at, da ich in Österreich leb, aber solche ähnliche Versandanbieter gibts ja sicher auch in Deutschland. Ist halt nicht ganz billig dieses Zeugs, das muss sich schon auszahlen, dass man dann gleich viel damit macht! :-) Der große Vorteil ist, dass man die dann nur mehr füllen muss und die halt total schön werden, fast wie vom Profi ;-)
Ansonsten gibts ja zum Pralinen machen einfach diese Silikonförmchen, die gibts fast in jedem Kochbedarfgechäft oder auch im Supermarkt! Die sind auch ganz praktisch.
Viel Spaß dann beim Pralinen machen - plan ein paar Stündchen ein, vielleicht hast ja auch jemanden, der mit dir gemeinsam macht, zu zweit is es oft sehr lustig ;-)
GLG Damaris
also auf dem besagten Foto, das is keine richtige Pralinenform, sondern die Plastikverpackung der Pralinenhohlkugeln. Man kann diese Schokoladenhohlkörper zum Pralinen machen bestellen (in weißer SChoko, dunkler + Milch), ich hab meine von zehrer.at, da ich in Österreich leb, aber solche ähnliche Versandanbieter gibts ja sicher auch in Deutschland. Ist halt nicht ganz billig dieses Zeugs, das muss sich schon auszahlen, dass man dann gleich viel damit macht! :-) Der große Vorteil ist, dass man die dann nur mehr füllen muss und die halt total schön werden, fast wie vom Profi ;-)
Ansonsten gibts ja zum Pralinen machen einfach diese Silikonförmchen, die gibts fast in jedem Kochbedarfgechäft oder auch im Supermarkt! Die sind auch ganz praktisch.
Viel Spaß dann beim Pralinen machen - plan ein paar Stündchen ein, vielleicht hast ja auch jemanden, der mit dir gemeinsam macht, zu zweit is es oft sehr lustig ;-)
GLG Damaris
04.12.2011 19:03
Hallo,
habe heute die Pralinen gemacht und muss sagen, die sind echt super-lecker! Ich befürchte nur, die halten nicht lange ;-)
Danke für das tolle Rezept.
LG, Kleinsen
habe heute die Pralinen gemacht und muss sagen, die sind echt super-lecker! Ich befürchte nur, die halten nicht lange ;-)
Danke für das tolle Rezept.
LG, Kleinsen
DanJu 
sagt:
sagt: 01.03.2012 11:27
Verspätete Bewertung, gabs bei mir auch an Weihnachten als Geschenk mit anderen selbst gemachten Pralinen zusammen. Hat alles super geklappt, geschmacklich natürlich auch toll wenn man Marzipan liebt, nur ist das Tunken in der Schokolade schon ein bisschen Aufwand. Ich hatte nur kleine Kugeln gerollt, keine ausgestochen und auch nicht verziert. Ich finde, die Pralinen sehen durch die dunkle Schokolade außenrum sehr edel aus, ohne Verzierung.
5 Sterne!
5 Sterne!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Süßspeisen & Gebäck
- KOCHBUCH (3)
- Confiserie
- Pralienen und Konfekt
- Dessert
- Backen
- süßes 3
- Hauptkategorie (2)
- Pralinen/Gutsle
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Als Marzipan fan musste ich die ausprobieren ich haeb allerdings Karamellsirup genommen keinen alk. und habe in die mitte noch ein stück nougat reingedrückt sie schmecken wunderbar die mache ich bald wieder danke für das tolle rezept
lg Morgana Bild folgt auch
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten