Aus Mehl, Zucker, Mineralwasser, Öl, Eiern, Backpulver und Vanillezucker einen Rührteig herstellen. Die Hälfte des Teiges auf ein vorbereitetes Backblech streichen. Das Obst darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 18O°C ca. 35 Minuten backen.

Ich nehme als Obst gerne Kirschen und Mandarinen, man kann aber auch nur Kirschen, nur Mandarinen oder auch Aprikosen oder Pfirsiche nehmen.