Henglein
Rama Cremefine
| Mediterrane Ofenschnitzel mit Rosmarinkartoffeln
| 4 m.-große | Putenschnitzel oder Hähnchenschnitzel |
| 1 große | Zucchini |
| 3 | Tomate(n), (Rispentomaten) |
| 150 g | Mozzarella |
| 8 große | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| einige Stiele | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Hähnchengewürz | |
| Öl |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln kochen. Danach unter kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen und mit der Schale in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zucchini und Tomaten waschen und jeweils in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Schnitzel etwas platt klopfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Ofen bei Ober-Unterhitze auf 200 Grad vorheizen. Die Schnitzel mit etwas Hähnchengewürz von beiden Seiten würzen. Die Zucchini und die Tomaten überlappend auf die Schnitzel legen und mit dem Mozzarella bedecken. Die Basilikumblätter fein hacken und darüber streuen
Die Kartoffeln in eine Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Rosmarin ordentlich würzen und in etwa Öl knusprig braten.
Die Schnitzel 15 - 20 Minuten backen und zusammen mit den Kartoffeln servieren.
Die Schnitzel etwas platt klopfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Ofen bei Ober-Unterhitze auf 200 Grad vorheizen. Die Schnitzel mit etwas Hähnchengewürz von beiden Seiten würzen. Die Zucchini und die Tomaten überlappend auf die Schnitzel legen und mit dem Mozzarella bedecken. Die Basilikumblätter fein hacken und darüber streuen
Die Kartoffeln in eine Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Rosmarin ordentlich würzen und in etwa Öl knusprig braten.
Die Schnitzel 15 - 20 Minuten backen und zusammen mit den Kartoffeln servieren.
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