Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln à la Crema
garniert mit knusprigem Schinken
| 150 g | Nudeln |
| etwas | Milch |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Weißwein |
| 1 | Eigelb |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Brühe | |
| etwas | Schinken |
| Öl | |
| 2 Pck. | Sahne-Schmelzkäse |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen.
Derweil Zwiebel klein würfeln und den Schinken in Streifen schneiden. Eigelb mit Milch verrühren und salzen.
Die Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, anschließend den Knoblauch hinzufügen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Die Ei-Milchmischung und Brühe einrühren. Danach die Schmelzkäseecken darin auflösen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Die fertigen Nudeln unter die Soße heben.
Die Schinkenstreifen in einer Pfanne mit Öl knusprig braten und zusammen mit den Nudeln servieren.
Ein sehr einfaches Rezept, das nach Belieben und Geschmack variiert werden kann.
Derweil Zwiebel klein würfeln und den Schinken in Streifen schneiden. Eigelb mit Milch verrühren und salzen.
Die Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, anschließend den Knoblauch hinzufügen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Die Ei-Milchmischung und Brühe einrühren. Danach die Schmelzkäseecken darin auflösen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Die fertigen Nudeln unter die Soße heben.
Die Schinkenstreifen in einer Pfanne mit Öl knusprig braten und zusammen mit den Nudeln servieren.
Ein sehr einfaches Rezept, das nach Belieben und Geschmack variiert werden kann.
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habe die Sauce heute gekocht, sehr lecker. Habe allerdings ein paar Anmerkungen, weil mir die Mengenangaben in der Beschreibung fehlen und es anderen genauso gehen wird.
Habe die Zwiebeln mit 250ml Brühe abgelöscht, die Temperatur reduziert, dann den Schmelzkäse dazu. Solange rühren, bis er sich aufgelöst hat, nicht mehr kochen. Dann das Eigelb mit ca. 50ml Milch verquierlt dazugeben. Auf niedriger Stufe solange erhitzen, bis sich die richtige Konsitstenz entwickelt hat. Auf keinen Fall kochen, da das Ei sonst Gefahr läuft zu flocken. Die Sauce dickt auch so ein.
Habe Thymian und Oregano genommen, das sind meine Lieblingsgewürze, und dann war es echt lecker.
Sie Soße reicht locker für 2-3 Personen.
LG coko4528
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