| Zucchini - Curry mit Pute
)
| 1 großes | Putenschnitzel |
| 2 kleine | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Currypulver |
| ¼ Liter | Brühe |
| 1 EL, gest. | Speisestärke |
| 3 EL | Wasser |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Sahne |
| 1 | Karotte(n), fein gewürfelt |
Zubereitung
Das Schnitzel in ca. 3 cm lange Streifen schneiden, Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Öl erhitzen und Curry kurz andünsten. Fleisch, Zucchini und Zwiebel zugeben und mitdünsten. Mit Brühe aufgießen, 15 - 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Zum Binden Stärke und Wasser in einer Tasse klumpenfrei verrühren und in die kochende Speise einrühren. Zucchinicurry kurz aufkochen lassen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Sahne unterziehen, nicht mehr kochen lassen.
Das Zucchinicurry anrichten und mit den Karottenwürfeln garnieren.
Dazu passt sehr gut Quellreis.
Variante:
1 Glas Champignons dazu geben. Diese fein blättrig schneiden und mit dem Fleisch und Gemüse andünsten.
Dieses Rezept haben meine kleine Schwester und ich beide im Hauswirtschaftsunterreicht in der Schule gelernt und es ist eins der wenigen Rezepte, das die Schulzeit überstanden hat. Es ist recht einfach und sehr lecker.
Die Mengenangaben sind normalerweise für 4 Schüler gerechnet gewesen, wir machen meistens etwas mehr.
Öl erhitzen und Curry kurz andünsten. Fleisch, Zucchini und Zwiebel zugeben und mitdünsten. Mit Brühe aufgießen, 15 - 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Zum Binden Stärke und Wasser in einer Tasse klumpenfrei verrühren und in die kochende Speise einrühren. Zucchinicurry kurz aufkochen lassen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Sahne unterziehen, nicht mehr kochen lassen.
Das Zucchinicurry anrichten und mit den Karottenwürfeln garnieren.
Dazu passt sehr gut Quellreis.
Variante:
1 Glas Champignons dazu geben. Diese fein blättrig schneiden und mit dem Fleisch und Gemüse andünsten.
Dieses Rezept haben meine kleine Schwester und ich beide im Hauswirtschaftsunterreicht in der Schule gelernt und es ist eins der wenigen Rezepte, das die Schulzeit überstanden hat. Es ist recht einfach und sehr lecker.
Die Mengenangaben sind normalerweise für 4 Schüler gerechnet gewesen, wir machen meistens etwas mehr.
Kommentare anderer Nutzer
Leokadia84 
sagt:
sagt: 22.07.2011 19:38
Vielen Dank für deinen Kommentar und deine Punkte.
Der Hinweis mit dem Curry erst anrösten ist für die Leute, die selten mit Curry arbeiten (so wie ich auch). Und es ist ein Rezept, was wir im Kochunterricht gelernt haben, da ist es sehr wichtig, auch solche Details anzugeben.
Dann freue ich mich jetzt schon auf das Bild.
LG
Der Hinweis mit dem Curry erst anrösten ist für die Leute, die selten mit Curry arbeiten (so wie ich auch). Und es ist ein Rezept, was wir im Kochunterricht gelernt haben, da ist es sehr wichtig, auch solche Details anzugeben.
Dann freue ich mich jetzt schon auf das Bild.
LG
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Übrigens ist es sehr selten, dass mal jemand darauf hinweist, den Curry VORHER im Fett leicht anzuschwitzen; so wirds in Indien gemacht, damit sich die Aromen voll entfalten können.
LGe :-D
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