Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Toffifee - Muffins
mit Überraschungseffekt, für 12 Muffins
)
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 3 TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 80 ml | Öl |
| 300 g | Buttermilch |
| 12 Stück | Konfekt (Toffifee) |
| Butter, zum Einfetten | |
| 100 g | Kuvertüre |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Muffinform sehr gut einfetten, die Toffifee kleben sonst unten sehr leicht an.
Die Eier mit dem Zucker, Öl und der Buttermilch verquirlen. Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver vorsichtig unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und jeweils 1 ganzes Toffifee leicht hineindrücken. Es sinkt dann von selbst beim Backvorgang in den Teig und ist so eine kleine Überraschung beim Essen.
Bei 160°C Heißluft 20 Minuten backen, dann kurz im Blech ruhen lassen und sofort herauslösen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins beliebig damit verzieren.
Die Eier mit dem Zucker, Öl und der Buttermilch verquirlen. Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver vorsichtig unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und jeweils 1 ganzes Toffifee leicht hineindrücken. Es sinkt dann von selbst beim Backvorgang in den Teig und ist so eine kleine Überraschung beim Essen.
Bei 160°C Heißluft 20 Minuten backen, dann kurz im Blech ruhen lassen und sofort herauslösen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins beliebig damit verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
19.04.2010 22:18
Hallo!
Die Muffins habe ich zu einem Buffet gemacht und die Kinder waren begeistert. Sehr originelle Muffins!
Lg. Sissy
Die Muffins habe ich zu einem Buffet gemacht und die Kinder waren begeistert. Sehr originelle Muffins!
Lg. Sissy
milka59 
sagt:
sagt: 14.05.2010 09:50
Hallo,
ich habe gestern deine Muffins gebacken und unser Sohn fand sie richtig gut.Habe mich genau an das Rezept gehalten und ich muss sagen,dass Beste an den Muffins war der Kern aus Toffifee.
LG,Milka
ich habe gestern deine Muffins gebacken und unser Sohn fand sie richtig gut.Habe mich genau an das Rezept gehalten und ich muss sagen,dass Beste an den Muffins war der Kern aus Toffifee.
LG,Milka
vanillacocoa 
sagt:
sagt: 24.06.2010 14:31
*****
Hi! Ich habe die Muffins gestern gebacken. Sie waren suuuuuuper lecker und ratz fatz weg!!!!
Anstatt von Buttermilch habe ich aber Sahne benutzt und anstatt von Mandeln Haselnüsse, die ich vorher noch geröstet habe.
Dabke für das leckere Rezept.
Hi! Ich habe die Muffins gestern gebacken. Sie waren suuuuuuper lecker und ratz fatz weg!!!!
Anstatt von Buttermilch habe ich aber Sahne benutzt und anstatt von Mandeln Haselnüsse, die ich vorher noch geröstet habe.
Dabke für das leckere Rezept.
Snoopy678
sagt:
sagt: 25.07.2010 16:34
Die Muffins habe ich kürzlich gebacken. Sie haben auch gut geschmeckt, das Beste waren aber auf jeden Fall die Toffifiees in der Mitte.
Ich werde es auch noch mit anderen Süßigkeiten ausprobieren.
Bilder gibt es unter:
http://schokolia.blogspot.com/2010/07/wer-will-toffifee.html
LG
Snoopy
Ich werde es auch noch mit anderen Süßigkeiten ausprobieren.
Bilder gibt es unter:
http://schokolia.blogspot.com/2010/07/wer-will-toffifee.html
LG
Snoopy
MoBo2512
sagt:
sagt: 13.08.2010 19:22
Hab gerade die Muffins in den Ofen geschoben - aber liegt das an mir oder ist das so gewollt - mein Teig ist sehr sehr flüssig. Das Toffifee geht quasi direkt darin unter und wenn ich nicht ein Muffinblech hätte dann könnte ich die wohl nicht backen weil die Förmchen auslaufen würden...
Einfach beim nächsten mal mehr Mehl oder ists richtig so?
Einfach beim nächsten mal mehr Mehl oder ists richtig so?
Damaris16
sagt:
sagt: 13.08.2010 22:33
hallo!
also bei mir ist der Teig auch noch eher flüssig, aber ned sooo flüssig, dass das Toffifee gleich untergeht - deswegen steht ja extra, man solls ned unbedingt reindrücken, weil es sowieso untergeht dann.... weiß nicht, ob du dich vielleicht irgendwo verwogen hast... aber ansonsten kann ich dir nur empfehlen, dass du wirklich um einen Tick mehr Mehl oder Kakaopulver nimmst!
hoffe, die Muffins schmecken trotzdem???!! :-)
glg Damaris
also bei mir ist der Teig auch noch eher flüssig, aber ned sooo flüssig, dass das Toffifee gleich untergeht - deswegen steht ja extra, man solls ned unbedingt reindrücken, weil es sowieso untergeht dann.... weiß nicht, ob du dich vielleicht irgendwo verwogen hast... aber ansonsten kann ich dir nur empfehlen, dass du wirklich um einen Tick mehr Mehl oder Kakaopulver nimmst!
hoffe, die Muffins schmecken trotzdem???!! :-)
glg Damaris
La-Nini 
sagt:
sagt: 14.11.2010 14:34
Hallo,
Oh mein Gott!! Diese Muffins sind ein Traum !!!
Danke für das Rezept.
Gruß La-Nini
Oh mein Gott!! Diese Muffins sind ein Traum !!!
Danke für das Rezept.
Gruß La-Nini
19.01.2011 21:32
Hab heute deine Muffins gebacken und muss sagen
*****OBERMEGALECKER*****
.........mmmmmmmmhhhhhhh
Freut mich dieses Rezept gefunden zu haben ,vielen Dank dafür
Bildchen sind unterwegs :-)
LG
Sharkylienchen
*****OBERMEGALECKER*****
.........mmmmmmmmhhhhhhh
Freut mich dieses Rezept gefunden zu haben ,vielen Dank dafür
Bildchen sind unterwegs :-)
LG
Sharkylienchen
anna--banana 
sagt:
sagt: 21.05.2011 15:14
Tolle Muffins, habe etwas mehr Mandeln und etwas weniger Mehl genommen... Allerdings hab ich (wie immer) statt 12 ganze 18 Muffins aus dem Teig rausbekommen.
Liam05012010
sagt:
sagt: 14.12.2011 20:15
Hallo,
ich mußte dieses ungewöhnliche Rezept natürlich sofort ausprobieren. Die Muffins sind auch ziemlich gut geworden, allerdings habe ich anstatt Toffifee (waren ausverkauft) die Schokladen Toffees mit flüssigem Karamell von Werters Echte genommen, schmeckt auch lecker... das nächste Mal probier ich dann die Toffifee
Grüße
ich mußte dieses ungewöhnliche Rezept natürlich sofort ausprobieren. Die Muffins sind auch ziemlich gut geworden, allerdings habe ich anstatt Toffifee (waren ausverkauft) die Schokladen Toffees mit flüssigem Karamell von Werters Echte genommen, schmeckt auch lecker... das nächste Mal probier ich dann die Toffifee
Grüße
Sanael
sagt:
sagt: 31.12.2011 10:19
Hallo!
Habe heute dein Muffin-Rezept ausprobiert, allerdings die Mandeln weggelassen und den Mehl-Anteil erhöht. Leider habe ich kein Muffinblech, sodass meine erste Fuhre Muffins eher einem Backblech-Schlachtfeld gleicht, als Muffins... der Teig war zu flüssig, als dass die Förmchen ihn allein hätten in Form halten können.
Ich versuche gerade mit etwas mehr Mehl und einem dickflüssigeren Teig eine zweite Ladung. Leider scheinen die Toffifees aber nicht mehr vollständig einzusinken, und eindrücken konnte ich auch nicht, weil ich Angst davor hatte, dass ich sonst wieder so viel Teig hätte nehmen müssen und die Förmchen wieder schlapp machen.
Der Teig selbst schmeckt, dank der Buttermilch, schön frisch und recht leicht. Für mich persönlichist der Muffinteig allerdings doch etwas süß, aber hier scheiden sich ja die Geister. ;)
Alles in allem: Danke für ein gutes Rezept! Vielleicht solltest du aber in der Beschreibung erwähnen, dass dein Rezept ohne Muffinblech einfach nicht zu realisieren ist, außer, man wandelt ab. :)
Habe heute dein Muffin-Rezept ausprobiert, allerdings die Mandeln weggelassen und den Mehl-Anteil erhöht. Leider habe ich kein Muffinblech, sodass meine erste Fuhre Muffins eher einem Backblech-Schlachtfeld gleicht, als Muffins... der Teig war zu flüssig, als dass die Förmchen ihn allein hätten in Form halten können.
Ich versuche gerade mit etwas mehr Mehl und einem dickflüssigeren Teig eine zweite Ladung. Leider scheinen die Toffifees aber nicht mehr vollständig einzusinken, und eindrücken konnte ich auch nicht, weil ich Angst davor hatte, dass ich sonst wieder so viel Teig hätte nehmen müssen und die Förmchen wieder schlapp machen.
Der Teig selbst schmeckt, dank der Buttermilch, schön frisch und recht leicht. Für mich persönlichist der Muffinteig allerdings doch etwas süß, aber hier scheiden sich ja die Geister. ;)
Alles in allem: Danke für ein gutes Rezept! Vielleicht solltest du aber in der Beschreibung erwähnen, dass dein Rezept ohne Muffinblech einfach nicht zu realisieren ist, außer, man wandelt ab. :)
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- Backwaren
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habe heute diese Muffins ausprobiert, aber etwas abgewandelt. Statt Buttermilch habe ich Kefir verwendet., dazu noch Dinkelmehl und denn Kakao habe ich weggelassen, stattdessen ein Packerl Vanillepuddingpulver.
Sehr lecker wars mit diesem Kern aus Toffifee.
Bilder folgen!
Vielen Dank für das feine Rezept!
LG Silke
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