Henglein
Rama Cremefine
| Crostini mit Gorgonzola - Omelett und Cranberry - Kresse - Salsa
)
| 75 g | Cranberries, getrocknete |
| 20 g | Walnüsse, kalifornische |
| 1 EL | Öl (Walnussöl) |
| 1 Prise | Chilipulver |
| ½ Kästchen | Kresse |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Bacon, in Scheiben geschnitten |
| 4 | Ei(er) |
| 50 g | Gorgonzola |
| 1 EL | Öl |
| 8 Scheiben | Baguette |
Zubereitung
Die Cranberries grob, die Walnüsse klein hacken. Beides mit Walnussöl, Pfeffer und Chilipulver verrühren. Die Kresse abschneiden und locker untermischen.
Den Bacon in Stücke schneiden. In einer Pfanne knusprig auslassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Den Gorgonzola in kleine Stückchen schneiden und unterrühren. Etwas Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Eier hineingießen und stocken lassen.
Die Baguettescheiben rösten. Das Omelett in Stücke schneiden und auf den Baguettescheiben verteilen. Etwas Salsa darauf geben und mit Bacon garnieren. Die übrige Salsa extra dazu reichen.
Den Bacon in Stücke schneiden. In einer Pfanne knusprig auslassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Den Gorgonzola in kleine Stückchen schneiden und unterrühren. Etwas Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Eier hineingießen und stocken lassen.
Die Baguettescheiben rösten. Das Omelett in Stücke schneiden und auf den Baguettescheiben verteilen. Etwas Salsa darauf geben und mit Bacon garnieren. Die übrige Salsa extra dazu reichen.
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