Teig:
Hefe und Zucker in die lauwarme Milch einrühren.
Alle anderen Zutaten mischen, die Hefemilch dazu gießen und mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Sollte sich nach ca. 1 Stunde noch nichts getan haben, noch etwas lauwarme Milch unterrühren bzw. an einen wärmeren Ort stellen. Hat der Teig doppeltes Volumen erreicht, noch mal gründlich per Hand durchkneten und auf einem gefettetem Backblech ausrollen.

Belag:
Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, Mohn unter ständigem Rühren zufügen. Bei schwacher Hitze kurz ziehen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser lösen, unter die Mohn-Milch mischen, unter Rühren einmal aufkochen, etwas abkühlen lassen. Auf den ausgerollten Hefeteig streichen, dabei einen kleinen Rand lassen.

Für die Streusel:
Zucker, Butter und Margarine verkneten. So viel Mehl hinzugeben, bis schöne Streusel entstehen. Diese über die Mohnschmier streuen.

Den Kuchen noch einmal ca. 15 Minuten gehen lassen, dann bei 200°C ca. 30 Minuten backen.