Henglein
Rama Cremefine
| Roquefortdressing
auf Vorrat, passt zu allen Blattsalaten, egal ob Sommer oder Wintersalat
| 500 g | Blauschimmelkäse, (Roquefort) |
| 6 | Zitrone(n) |
| 1 Becher | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 250 ml | Öl, (Distelöl oder ein anderes neutrales und vollwertiges Öl) |
Zubereitung
Mit einem Handquirl den Käse cremig rühren. Die Zitronen auspressen und den Saft dazugeben. Die saure Sahne untermischen. Das Öl zum Schluss hineingeben und gründlich verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Gläser füllen und verschließen.
Das Dressing hält sich im Kühlschrank ca. 4 Monate. Das Rezept ergibt ca. 1 Liter. Das Öl kann sich nach einiger Zeit oben absetzen, aber das macht nichts: einfach vor dem Genuss umrühren, bzw. kräftig schütteln.
Das Dressing schmeckt auch super zu frischem jungem Spinat, der auch als Salat gegessen werden kann.
Das Dressing hält sich im Kühlschrank ca. 4 Monate. Das Rezept ergibt ca. 1 Liter. Das Öl kann sich nach einiger Zeit oben absetzen, aber das macht nichts: einfach vor dem Genuss umrühren, bzw. kräftig schütteln.
Das Dressing schmeckt auch super zu frischem jungem Spinat, der auch als Salat gegessen werden kann.
| Tweet |
