Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeerkuchen mit saure Sahne - Guss
für 16 Stücke
| 300 g | Johannisbeeren |
| 150 g | Butter |
| 140 g | Magerquark |
| 330 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 300 g | saure Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 10 g | Speisestärke |
Zubereitung
Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
Johannisbeeren putzen und waschen, gut abtropfen lassen.
Sehr weiche Butter, Quark, Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Teig danach mit den Händen nochmal kräftig kneten und in eine runde Backform (ich benutze Silikon, daher muß diese nicht eingefettet werden) geben, ausrollen und einen Rand von ca. 2 cm bilden. Die abgetropften Johannisbeeren darauf verteilen.
Für den Guss die saure Sahne, das Ei, Puderzucker, Vanillezucker und die Speisestärke verrühren. Guss auf den Johannisbeeren verteilen und auf der zweiten Schiene von unten 30 bis 35 Minuten backen.
Varianten:
Andere Beeren verwenden, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren etc.
Johannisbeeren putzen und waschen, gut abtropfen lassen.
Sehr weiche Butter, Quark, Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Teig danach mit den Händen nochmal kräftig kneten und in eine runde Backform (ich benutze Silikon, daher muß diese nicht eingefettet werden) geben, ausrollen und einen Rand von ca. 2 cm bilden. Die abgetropften Johannisbeeren darauf verteilen.
Für den Guss die saure Sahne, das Ei, Puderzucker, Vanillezucker und die Speisestärke verrühren. Guss auf den Johannisbeeren verteilen und auf der zweiten Schiene von unten 30 bis 35 Minuten backen.
Varianten:
Andere Beeren verwenden, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren etc.
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